Recepten

Op deze pagina vind je al mijn recepten!



********************************************************************************
New! Magioni Pumpkin pizza!

MAGIONI. De ondertussen welbekende maker van de lekkerste en gezondste pizza's in Nederland komen met een nieuwe variant: de pizza bodem van POMPOEN! De nieuw gekozen smaak voor dit seizoen. Voor de trouwe volgers.. die weten ondertussen allang dat ik gek ben op pompoen en dit stiekem dagelijks zou kunnen eten. Niet geheel onlogisch dat deze pizzabodem van pompoen mij gelijk aansprak. Nu was ik, als één van de meiden uit de 'pizzasquad', al gek op de bodems en pizzavariaties van Magioni, maar ook deze heeft mij niet teleurgesteld. Zowel de kant- en klare pizza variant, spicy pumpkin als de bodem zonder topping. Beide een blijvertje. Benieuwd hoe ik mijn bodem belegde?
Wat heb je nodig voor 1 persoon?
1 pumpkin pizza bodem van Magioni
1 blikje tomatenpuree
50 gram gerookte zalm
2 plakjes á 15 gram geitenkaas
1/3 aubergine
4 kleine champignons
rode ui
Italiaanse kruiden
knoflookkruiden
peper

Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor zoals op de pizza verpakking staat aangegeven
2. Bestrijk de pizza bodem met tomatenpuree
3. Snijd de groenten in gewenste grootte
eventueel kun je de aubergine, champignons en ui even kort voorbakken
4. Beleg de pizza met al de ingrediënten. Verdeel dit een beetje netjes en doe dit laag op laag.
Leuk voor de foto op Instagram ;) Of doe lekker wat jij leuk vindt haha.
5. Maak het af met de kruiden en doe pizza voor ongeveer 10 minuten in de oven
6. Klaar om te snijden en happen maar! Ohja, vergeet niet te blazen.
Bye!

Tot slot: net zoals alle andere Magioni varianten is deze pumpkin pizza bodem onder andere te verkrijgen bij Albert Heijn. Voor ideeën of inspiratie, klik dan nog even hier om naar de website van Magioni te gaan.

Eet smakelijk guys!
********************************************************************************
Sushi bowl - How to make?

Sushi bowl... Als echte sushi lover eet je het liefst iedere dag zo'n heerlijke sushi rol. Helaas is dit niet al te gezond en ook nog eens niet erg fijn voor je portemonnee. Een eigen gemaakte sushi bowl is daarvoor de oplossing. Je eet tenminste niet snel teveel, kan kiezen wat jij erin wilt en hoeveel en een stuk goedkoper. Klinkt goed nietwaar?! Vandaag deel ik mijn favoriete combinatie.








Wat heb je nodig voor 1 persoon:
Ingrediënten:
50 gram zalm
50 gram rivierkreeftjes
30 gram soja bonen
30 gram zeewier
40 gram avocado
30 gram feta
1/2 (oranje) paprika
1/3 komkommer
4-5 cherrytomaatjes
20 gram gebakken uitjes
optioneel: 40 gram zilvervliesrijst
optioneel: soja saus

Bereiding:
1. Snijd alles in gewenste grootte
2. Neem een diep bord of een grote kom en doe alle ingrediënten bij elkaar

Eetsmakelijk!
Erg gezond door de nodige omega 3, super makkelijk te bereiden en zeker verrukkelijk. En geloof mij, ook hier zit je wel even van vol. Wil je wat minder vet in dit gerecht? Laat dan de gebakken uitjes en feta achterwegen :)

********************************************************************************
GingerShots! Get Healthy!

Jullie mogen mijn volgers op Instagram @fitfoodhealthyvonne bedanken, want wegens de vele reacties op mijn instastories deel ik vandaag het recept van mijn zelfgemaakte gingershots.
Ginger heeft naar wetenschappelijk onderzoek bewezen een ontstekingsremmende werking wat ervoor kan zorgen dat bacteriën en/of virussen (ziekte) eerder het lichaam verlaten. Aangezien ik last heb van mijn keel, leek het mij een goed idee om gingershots te maken. Normaal drink ik altijd al veel gemberthee, maar dat is toch niet zo sterk als even zo'n ultieme ginger boost.
Het recept heb ik vaker gemaakt en is eigenlijk super makkelijk. Of het echt gelijk zijn werking heeft is natuurlijk lastig aan te geven, maar het geeft mij in ieder geval een goed gevoel en kwaad kan het niet.


Wat heb je nodig?
Ik haalde hier drie kleine shotglaasjes uit.

-4-5 afgesneden schijfjes gember
-partje citroen
-partje limoen
-1/4 komkommer
-heel klein beetje peper
-optioneel: schepje vitals greens (vitaminen&mineralen)
*hierdoor krijgt de shot zijn groene kleur

Vervolgens alles goed blenden en daarna uitschenken. Je zou het eventueel een dag in de koelkast kunnen bewaren.

Ik kan in ieder geval alvast zeggen.. de smaak is sterk en niet erg lekker, maar proeft wel erg gezond! In één keer shotten dus, haha.

Wie weet gaan jullie het ook uitproberen :) Cheers!
********************************************************************************
Appel-kaneel cake met noten

Cake! Een makkelijk en gezonde cake voor tussendoor of gewoon als voedzaam ontbijt. Laag in koolhydraten, maar daarentegen wel lekker zoet door de appel. Het proberen waard!
Ingrediënten:
2 appels
350 gram amandelmeel
100 gram cashewnoten of gemengde noten met rozijnen
4 middelgrote eieren
80 gram kokosolie, gesmolten
3 tl kaneel
2 tl koek- en speculaaskruiden
3 el honing of agave syrup
1 schep eiwitpoeder (optioneel)
2 tl bakpoeder
Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Schil de appels en rasp deze fijn in een kom. Voeg vervolgens de amandelmeel, bakpoeder, kaneel en koek- en speculaaskruiden toe. Hak daarna de noten met een mes in kleine stukken. Voeg dit ook toe aan de kom en roer alles goed door elkaar.
-Klop met een garde de eieren in een andere kom. Voeg hier ook de kokosolie aan toe en roer vervolgens door elkaar. Daarna kan dit mengsel bij de andere ingrediënten. Roer dit geheel met een lepel goed door elkaar.
-Neem een cakevorm en leg hier een stuk bakpapier in. Schep de cake mix hier op en verdeel de mix gelijkmatig over de vorm. Bak de cake voor ongeveer 30-40 minuten in de voorverwarmde oven.
Voedingswaarde per plakje (1/15):
Calorieën: 264
Koolhydraten: 8,7 gram
Vetten: 21 gram
Eiwitten: 9,8 gram


Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!
********************************************************************************
Broccoli-prei soep

Afgelopen week deelde ik deze broccoli-prei soep en daar waren velen leuke reacties op. Vandaar dat ik het recept heb uitgeschreven. Het is super easy om te maken en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Daarnaast is deze soep een hele makkelijke manier om groente binnen te krijgen. Lekker met deze koude winterdagen! Eet de soep direct op, neem hem naar werk/school of vries hem in. Ook koud kun je deze soep heel goed eten.


Ingrediënten voor 1 persoon:
150 gram broccoli
1/3 prei 
1/4 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
200 ml water, gekookt
chili kruiden
peper
verse basilicum of basilicum kruiden

Bereiding:
-Stoom de broccoli beetgaar Het is ook mogelijk om de broccoli in ongeveer 10 minuten te koken.
-Snijd de prei en ui fijn
-Neem een pan met een klein beetje kokosolie/olijfolie op het vuur en fruit hierin de prei en ui
-Giet ondertussen de broccoli af of haal de broccoli uit het stoommandje
-Pak een keukenmachine of staafmixer en giet hierin het water. Voeg volgens de broccoli toe.
-Mix dit geheel door elkaar en voeg ook de kruiden en knoflook toe. Je kunt eventueel de dikte van de soep aanpassen door extra water toe te voegen.
-Giet dit in een kom en roer vervolgens de prei en ui hierdoor. Mocht je de losse stukjes niet lekker vinden dan kun je dit voor de smaak ook erdoorheen mixen in blender. 
Enjoy!

Tip: de soep is nu vegetarisch, maar je kunt natuurlijk ook iets van kip toevoegen :)

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op Instagram!
********************************************************************************
Proteine-pasta met aubergine, kip en een tomaat-pompoen sausje

Maak kennis met een heerlijk product. Verse 'pastella' pasta met extra eiwitten. Een super voedzaam product als post-workout meal na het sporten. Het bevat de nodige koolhydraten én eiwitten om het lichaam en de spieren weer aan te vullen. Per 100 gram bevat deze pasta maar liefst 17 gram eiwitten. Het is dus een makkelijke manier om je eiwitinname te verhogen. De smaak is lekker en de pasta is daarnaast binnen no-time klaar. Ik maakte de tagliatelle pasta met kip, verse spinazie en een zelfgemaakt sausje van pompoen en tomaat. Super gezond! Klaar voor het recept?

Ingrediënten voor 1 persoon:
40-50 gram proteïne pasta (tagliatelle)
100 gram kip
1/2 aubergine
handje verse spinazie

Voor de saus:
1 tomaat
5 blokjes pompoen (ik gebruikte de voorgesneden variant van ah)
1/4 ui
knoflook
basilicum kruiden
chili kruiden
peper en zout naar smaak

Bereiding:
-Kook de verse pasta voor ongeveer 3 minuten in een pan met kokend water
-Kook de pompoen ook voor ongeveer 7 minuten in een pan beetgaar
-Snijd de kip en stukjes en bak deze goudbruin met wat olijfolie of kokosolie
-Snijd ondertussen de aubergine, ui en tomaat in stukjes en doe de aubergine bij de kip in de pan
-Neem een blender of staafmixer en doe hier de tomaat, ui, stukjes pompoen en kruiden in
-Mix dit geheel tot een gladde massa, 'de saus'
-Serveer een bord met verse spinazie, leg hier de verse pasta op en vervolgens de kip met aubergine
-Eventueel kun je nog naar smaak wat kruiden toevoegen

Eet smakelijk!

Liefs, Yvonne

********************************************************************************
Havermoutbrood by Natalie's keuken

Dit keer geen eigen recept, maar een recept uit het kookboek van Natalie! Een erg mooi boek waar je veel inspiratie uit kan halen. Ook zij heeft haar eigen blog waarop je veel gezonde, eerlijke en makkelijke recepten kunt vinden. Neem zeker even een kijkje hier! Zelf ben ik gek op havermout, dus ook dit brood van havermout sprak mij aan. Hij was te lekker om niet te delen, dus hopelijk valt het ook bij jullie in de smaak.
Super simpel om te maken en daarnaast stukken gezonder als het brood uit de supermarkt. Zelf heb ik iets minder zout gebruikt als stond aangegeven. Een blijvertje! Thanks to Natalie :)

Ingrediënten:
300 gram speltmeel
100 gram havermout
7 gram gist
4 gram zout
300 ml lauw water
Ook nodig:
Cakeblik
Bakpapier
Bereiding
Doe al de ingrediënten in een mengkom en kneed het met de hand of met een keukenmachine tot een mooi deeg. Maak daar een soepele deegbal van en laat die 1 uur rijzen onder een vochtige theedoek.

Bestuif je werkblad met wat meel of bloem. Haal de deegbal uit de kom en druk er op je werkblad alle lucht uit.
Rol het deeg op en druk het nogmaals plat. Draai het deeg en rol het nog eens op. Rol het vervolgens door de extra havermout en stop het in het cakeblik met bakpapier. Bedek dit met de theedoek en laat het nog een uurtje rusten.
Zet de oven op 200 graden. Bak het havermoutbrood bruin in 30-35 minuten.
Macro’s: (1/13)
Kilocalorieën: 114
Koolhydraten: 20,7 gram
Vetten: 1,2 gram
Eiwitten: 4,3 gram
Enjoy! Liefs, Yvonne
********************************************************************************
De Brownie Game - 2 recepten

Brownie VS. Brownie
Vandaag vergelijk ik twee gezonde brownie recepten. Welke vind ik nou lekkerder en wat zijn de macro's. Ik gebruik natuurlijk macro's in verschillende verhoudingen. Eens zien welke het wint qua smaak. Allebei zijn ze super makkelijk te maken met maar weinig ingrediënten. Lekker als gezond tussendoortje of als healthy dessert. Natuurlijk kun je nog wat fruit of topping toevoegen, maar ik hield het bij de basis en gebruikte alleen wat waldenfarms caramel saus. Zou degene met meer macro's ook echt lekkerder zijn?
Brownie recept 1:
Ingrediënten:
20 gram havermout
1 schep chocolade eiwit poeder
1 tl kaneel
1 tl bakpoeder
wat zoetstof
scheutje water
Marco's: 192 kcal, 3 gram vet, 16 gram koolhydraten, 25 gram eiwit

Brownie recept 2:
Ingrediënten:
4 el amandelmeel
1 ei
1 tl kaneel
1 tl bakpoeder
1 el rauwe cacao poeder
scheutje magere melk
wat zoetstof
Macro's: 332 kcal, 27 gram vet, 8 gram koolhydraten, 17 gram eiwit

Beide waren ze erg lekker. Brownie 1 heeft naar mijn mening fijnere macro's die sneller in te passen zijn. Brownie 2 had wel echt een zachtere structuur, wat meer echt dat brownie gevoel geeft. Toch vond ik uiteindelijk brownie 1 beter smaken. Vooral door de chocolade eiwitpoeder geeft dit echt meer smaak a la chocolate! Warm zijn ze erg lekker. Ook met eventueel wat extra pindakaas als topping. Chocola waar je geen schuldgevoel van hoeft te hebben. Altijd fijn toch?!
Welke ga jij uitproberen?

********************************************************************************
De populaire pannenkoeken op Instagram

Naar aanleiding van de vele reacties op mijn Instagram @fitfoodhealthyvonne, hier dan het recept voor deze heerlijke pannenkoeken. Gezond, smaakvol en nog vullend ook. Het recept is helemaal niet moeilijk, iedereen kan dit. Dus laten we maar snel samen verder klikken.

Ingrediënten voor 5 stuks
1 schep vanille eiwitpoeder 
1 tl bakpoeder
2-4 el kokosmeel of havermout
1/2 banaan
4 eieren (ik gebruikte alleen het eiwit)
50 ml soja melk/ magere melk
klein beetje kaneel
*optioneel is nog wat agave syrup

Bereiding
Mix alle droge ingrediënten door elkaar in een kom. Prak de banaan met een vork en doe deze samen met de rest van ingrediënten in het beslag. Eventueel kun je nu voor een extra zoete smaak nog wat agave toevoegen. Pak een pan en bak de pannenkoeken goudbruin in olijfolie of kokosolie. Eet ze gewoon zo, of voeg nog wat extra fruit en/of kwark toe. Ik maakte het zelf af met wat muesli, magere kwark en nutella whey van de body en fit shop. Smullen!

********************************************************************************
Guilty free chocolate

Een heerlijke creatie van chocolade, zonder schuldgevoel achteraf. Deze mini cakejes zijn voor elk moment van de dag. Ze bevatten weinig calorieën en zijn daarnaast ook nog eens super rijk aan vezels. Ik kon er zelf echt niet meer vanaf blijven. Benieuwd hoe je deze maakt?






Ingrediënten voor 2 mini cakejes
400 gram zwarte bonen (uit blik)
2 scheppen, 60 gram eiwit poeder (ik gebruikte chocolade hazelnoot smaak van de body & fit)
2 eieren
20 gram havermoutmeel of amandelmeel
1,5 tl bakpoeder
1 el rauwe cacao
cacao nibs (optioneel)
Walnoten (optioneel)
*zelf liet ik deze voor de calorieën achterwegen
1,5 tl kaneel
scheutje zoetstof

Bereiding
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Verwijder het water bij de bonen en spoel deze even af, gebruik hiervoor een zeef
-Doe de bonen in een keukenmachine of gebruik een staafmixer om een gladde massa te creëren
-Voeg de eieren, eiwitpoeder, havermoutmeel, bakpoeder en cacao toe aan de gladde massa en mix het geheel goed door elkaar
-Voeg als laatste ook zoetstof en kaneel toe.
*Ook kunnen de cacao nibs en walnoten er doorheen geroerd worden
-Verdeel het beslag over de cakevormpjes en zet ze in de oven
-Laat dit voor ongeveer 30 minuten gaar worden
-Haal er voorzichtig uit en aansnijden maar :)
Enjoy!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!


********************************************************************************
Pancakes #stapelen

Gezonde pannenkoeken voor in het weekend, of eigenlijk voor ieder moment.
Gezond en boordevol eiwitten. Heerlijk om je dag mee te beginnen.
Daarnaast hebben deze smakelijke pannenkoekjes hele goede macro's.
Deze kun je onderaan het recept vinden.
De basis heeft maar drie ingrediënten nodig, dus iedereen kan dit.
Maken dus!
Ingrediënten voor 1 persoon
-100 gram ei eiwitten
-30 gram eiwit poeder (ik gebruikte vanille smaak)
-20 gram PB2 Chocolate (chocolade pindakaas poeder)

Toppings (optioneel)
-frambozen/blauwe bessen
-waldenfarms pancake syrup
-wat magere kwark
-gesnipperde kokos

Bereiding
-Mix alle ingrediënten samen in een kom
-Roer dit goed met een garde tot een glad beslag ontstaat
-Neem een pan op het vuur en laat deze even goed heet worden met wat olijfolie/PAM spray
-Daarna kun je de pancakes aan beide kanten bakken, totdat ze mooi goudbruin zijn
-Maak het af met de toppings die jij lekker vindt
Enjoy!

Voedingswaarde
200 kcal
koolhydraten: 7 gram
vetten: 2 gram
eiwitten: 38 gram

********************************************************************************
Thaise kip met groentesalade en feta

Thaise kip salade
Van de week had ik samen met mijn zus trek in een lekkere salade.
Nu maken wij best wel vaak een salade, maar eigenlijk altijd met dezelfde ingrediënten.
Dit keer probeerde we een kleine twist, en dit pakte goed uit.
Alsnog niet een heel spannend recept, maar wel erg lekker en daarnaast nog gezond.
De feta maakte het voor ons helemaal af.
Hopelijk kun jij er net zo van genieten als wij.
Binnen 15 minuten staat het op tafel. Easy!

Ingrediënten voor twee personen
-250 gram Thais gekruide kippendijen (van de Albert Heijn)
-1 zak kant- en klare Thaise groente (ook de AH)
-gemengde rucola sla
-100 gram feta
-1 ui
-wat peper, zout en knoflook
-beetje citroen

Bereiding
-Bak de kip met wat olijfolie/kokosolie in een wokpan
-Snijd de ui in ringen
-Voeg de Thaise groente en ui aan de pan met de kip toe
-Neem een grote kom en verdeel hierin de rucola sla
-Houd ondertussen de kip en groente in de gaten
-Snijd de feta in stukjes
-Voeg de kruiden en citroen ook toe, en schep het geheel nog even om
-Wanneer het allemaal gaar is kan dit mengsel bovenop de kom met salade
-Voeg als laatste de feta als topping toe en de salade is klaar om gegeten te worden :)
*eventueel kun je nog quinoa, bulgar of kikkererwten als koolhydraten toevoegen
Eet smakelijk!
********************************************************************************
Chickpea Brownies


Van de week waren ze al te zien op mijn instagram..
Aangezien meerdere van jullie graag het recept wilde, heb ik hem natuurlijk even uitgeschreven.
Gezonde brownies gemaakt van kikkererwten.
Door mijn vriendinnen zijn ze al goed gekeurd, dus nu jij nog!










Ingrediënten
-400 gram kikkererwten
-30 gram eiwitpoeder (ik gebruikte whey smores van bodylab)
-handje cacao nibs
-2 el pindakaas
-1 el rauwe cacao
-1,5 el agave syrup
-2 eieren
-2 tl vanille extract
-1/2 tl zout
optioneel: amandel stevia drops 

Bereiding
-Verwarm de oven voor op 175 graden.
-Pak alvast een ovenschaaltje/taart vorm en doe hier een stuk bakpapier in.
-Mix alle ingrediënten, behalve de cacao nibs, met een blender of staafmixer tot er een glad beslag ontstaat.
-Haal het uit de blender, doe het in een kom en roer de cacao nibs door het beslag heen.
- Als het goed verdeeld is kan het beslag in het schaaltje/bakvorm.
-Doe de brownies voor  20 minuten in de voorverwarmde oven.
-Als je ze eruit haalt, check dan even met een saté prikker of de binnenkant gaar is.

*Let op: ze blijven een beetje zacht, dus wees niet bang ze eruit te halen. Ze worden uit de oven vanzelf harder als ze afkoelen. Pas als ze zijn afgekoeld kun je het snijden en met het bakpapier uit de bakvorm halen.
Enjoy!

********************************************************************************
Protein Cheescake

Een stukje Cheesecake zonder toegevoegde suiker en veel verzadigd vet?
Het is mogelijk. Dit recept heeft namelijk een hele goede voedingswaarde.
Het bevat maar liefst 20 gram eiwit per stukje, en is daarnaast laag in calorieën.
Een perfect verwen moment.
Voor de liefhebbers..je zou dit zelfs kunnen eten als ontbijt.
Klinkt aantrekkelijk toch?!







Ingrediënten:
450 gram cream cheese light
400 gram Griekse yoghurt
2 eieren
2 ei eiwitten
60 gram eiwit poeder (smaak naar keuze)
5 gram rauwe cacao
wat stevia/zoetstof

Bereiding:
-verwarm de oven voor op 250 graden
-mix alle ingrediënten in een grote kom door elkaar
-neem daarna een taartvorm (een andere vorm is ook mogelijk) en bekleedt deze aan de binnenkant met bakpapier
-giet het beslag hier voorzichtig in en maak de bovenkant even mooi plat met een spatel
-daarna kan de taart de oven in voor ongeveer 30 minuten
-let op! bekijk even hoe de taart eruit ziet in de tussentijd
-doe hem daarna, afhankelijk hoe sterk je oven is, nog voor 30/40 minuten terug in de oven
-laat hem rustig afkoelen, daarna kun je de taart er voorzichtig uithalen en snijden
Enjoy!

Voedingswaarde per stuk:
kcal: 135
koolhydraten: 7 gram
vetten: 3 gram
eiwitten: 20 gram

********************************************************************************
Gevulde zoete aardappel met een trio van vis

Ben jij gek op vis?
Dit is een heerlijk gerecht met maar liefst drie verschillende vissoorten.
Makreel, garnalen en zalm.
Ik ben zelf echt dol op vis. Niet alleen erg lekker, maar ook nog eens super gezond.
De visvetzuren, met name omega 3 en 6, zijn namelijk essentieel in een gezond en gevarieerd eetpatroon.
Deze maaltijd is makkelijk om te maken en leuk om te serveren als mensen bij je komen eten.




Ingrediënten voor 2 personen:
Zoete aardappel (2 stuks, ongeveer 150 gram de stuk)
1 blikje makreel
100 gram gerookte zalm
200 gram garnalen
2 bosuitjes
1/3 Komkommer
handje pijnboompitten

Voor de vulling:
200 gram 0% Griekse yoghurt
knoflookkruiden
Tijm
Paprika poeder
beetje citroen
zout/peper naar smaak

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 200 graden
-Was de aardappels even schoon
-Doe de zoete aardappel in een ovenschaal voor 30-40 minuten in de oven (met schil)
-Snijd de komkommer en bosui fijn
-Snijd ook de zalm en makreel in stukken (hoeft niet heel fijn)
-Neem een kom en maak hierin de vulling
-Doe hier 400 gram Griekse yoghurt in en voeg alle kruiden toe
-Roer dit goed door
-Voeg daarna ook de vis toe
-Wanneer de aardappel klaar is, snijd je hem voorzichtig open
*niet helemaal door het midden, zodat je de aardappel kan vullen-Daarna kun je de vulling erin doen en is het tijd om te eten:)
Enjoy!

********************************************************************************
Chocolade Muffins

De chocolade liefhebbers moeten weer even opletten!Vandaag heb ik chocolade muffins voor jullie.. met slechts 6 gram koolhydraten per muffin. 6 gram? JAAA.. het is mogelijk!          Daar kan je er dus gerust nog eentje van nemen. Super makkelijk te maken, en je hebt maar weinig ingrediënten nodig.








Ingrediënten voor 4 muffins: 
20 gram havermout
30 gram chocolade eiwit poeder (ik gebruikte Vitamins &More)
2-2,5 schep magere kwark
1 tl bakpoeder
1,5 tl cacao poeder
1 tl kaneel
eventueel wat zoetstof

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Mix alle ingrediënten
-Doe ze in de muffin vormpjes (je kunt het makkelijkste siliconen gebruiken)
-Laat ze voor 20 minuutjes gaar worden

Makkie toch?!


********************************************************************************
Courgette pannenkoekjes

De beste uitvinding ooit. 
Of naja, een mega goed en nieuw recept met enorm fijne marco's.
Dit recept past zeker in het rijtje 'macro friendly'. 
De meeste onder ons snappen wel wat dat betekend. 
Een heeuuuule fijne voedingswaarde. 
Deze pannenkoekjes zijn echt mijn nieuwe verslaving.
De smaak en de structuur zijn zo ontzettend goed. 
Ik hoef geen 'echte' pannenkoek meer te missen. 
Het klinkt misschien iets minder aantrekkelijk, maar geloof me, de courgette is echt niet te proeven. 
Wedden dat ik je overtuig!

Ingrediënten:
120 courgette
40 gram havermout
12 gram BP2    (o.a. te koop online bij bijv. body & fit shop)
1 ei
1 tl bakpoeder
beetje kaneel
beetje zoetstof/stevia

Topping: (optioneel)
Waldenfarms pancake syrup 
fruit

Bereiding:
-Snijd de courgette in kleine stukjes
-Blendt dit in een machine fijn
-Doe de courgette (groene smurrie) in een kom en voeg hier het ei, BP2, bakpoeder, kaneel en zoetstof aan toe
-Roer dit alles goed door elkaar met een lepel
-Voeg daarna ook in kleine beetje de havermout toe en roer dit ook gewoon door elkaar
-Zet een pan op het vuur en laat deze warm worden met wat PAM spray, kokosolie of olijfolie.
-Bak de pannenkoeken aan beide kanten op laag vuur goudbruin
-Daarna kun je ze versieren met wat je maar wilt
-Klaar om te eten
Enjoy!

Voedingswaarde per portie (ongeveer 3 pannenkoeken):

Kcal: 292
Koolhydraten: 31 gram
Vetten: 11 gram
Eiwitten: 18 gram
Vezels: 7 gram

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

Liefs, Yvonne



********************************************************************************
Gevulde puntpaprika met quinoa, tonijn en groente

Een super makkelijk gerecht, dat mogelijk is op alle manieren.
Dit is hoe ik het heb gemaakt, maar je kunt van alles toevoegen en veranderen.
Zo kun je dit gerecht ook vegetarisch eten, met bijvoorbeeld feta, geitenkaas, noten en mozzarella.
Maar je kunt ook kip, gehakt of rijst gebruiken.
Ontelbaar veel variaties. Deze combinatie vond ik zelf erg lekker.
Erg gezond vanwege de quinoa. Deze bevat veel vezels en is daarnaast erg eiwit rijk.
Misschien leuk om eens mee te koken.

Ingrediënten per persoon:
1 zoete punt paprika
40 gram quinoa
65 gram tonijn uit blik
3 champignons
1/4 courgette
bietjes
1/2 rode ui
paprika kruiden
verse basilicum
(wat peper en zout naar smaak)

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Bereid de quinoa zoals aangegeven staat op de verpakking
-Snijd de champignons, courgette en ui in kleine stukjes
-Snijd dan de zoete punt paprika verticaal door het midden en verwijder de zaadjes
-Vet een ovenschaal aan de onderkant een klein beetje in met spray of olijfolie, zodat de paprika niet blijft plakken
-Als de quinoa klaar is kun je dit mengen met de groente, ook de tonijn kun je gewoon er door heen roeren
-Voeg ook de kruiden toe
-Daarna kun je het mengsel verdelen over de paprika
-Doe dit voor ongeveer 10-15 minuten in de oven
-In deze tijd wordt alles gaar en kunnen de smaken zich mengen
Enjoy!

********************************************************************************
Laag in calorieën - Vegetarische Groente Lasagne

Een variant op de bekende lasagne, maar dan met heel weinig koolhydraten en vet.
Deze groente lasagne is erg laag in calorieën, maar vult zeker goed door alle groentes.
Je kunt het eten als bijgerecht, maar ook als hoofdmaaltijd.
Is maar net hoeveel je opschept. 
Daarnaast kun je toevoegen en variëren met wat je maar wilt.
Liever niet vegetarisch?
Voeg wat kip, tonijn of mager gehakt toe en je lasagne is voorzien van nog meer eiwitten.
Heerlijk voor de koude dagen en nog super simpel ook!



Ingrediënten:
1 aubergine
1 courgette
2 grote tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
200 gram hüttenkäse 
Italiaanse kruiden
tijm
beetje peper

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 200 graden
-Snijd de aubergine en courgette in dunne plakken (gebruik hiervoor een dun schiller of kaasschaaf)
-Vet een ovenschaal in met een beetje kokosolie, bak spray of olijfolie
-Snijd ook de ui, knoflook en de tomaten in dunne plakken
-Begin in de ovenschaal met een laagje aubergine, zodat de hele onderkant bedekt is
-Beleg zo om en om alle producten
-Vergeet niet de tomatenpuree er netjes tussen te verdelen, ook kun je de kruiden er lekker twee keer naar smaak tussen strooien
-Maak het aan de bovenkant af met de hüttenkäse, zodat die lekker kan smelten in de oven
-Laat alle ingrediënten voor 20 minuten gaar worden
-Daarna is die klaar om gegeten te worden
Enjoy!

*********************************************************************************
Blond Brownies


Blond versus Brown
De blonde versie van de bekende bruine chocolade brownies. 
Dit is een gezonde versie die met natuurlijke ingrediënten wordt gemaakt. 
De smaak is er niet minder om. Het zal je verbazen hoe lekker deze kikkererwten brownies zijn. 
Het klinkt misschien niet zo aantrekkelijk, maar dit moeten jullie proberen. Hopelijk durven jullie het aan. Ze zijn het waard!

Ingrediënten
-400 gram kikkererwten
-1 schep vanille eiwit poeder
-handje cacao nibs
-2 el amandel pasta
-1,5 el agave syrup (honing kan ook)
-2 eieren
-2tl vanille extract
-1/2 tl zout
-1 tl stevia (zoetstof)

Bereiding
-Verwarm de oven voor op 175 graden.
-Pak alvast een ovenschaaltje/taart vorm en doe hier een stuk bakpapier in.
-Mix alle ingrediënten, behalve de cacao nibs, met een blender of staafmixer tot er een glad beslag ontstaat.
-Haal het uit de blender, doe het in een kom en roer de cacao nibs door het beslag heen.
- Als het goed verdeeld is kan het beslag in het schaaltje/bakvorm.
-Doe de blonde brownies voor  20 minuten in de voorverwarmde oven.
-Als je ze eruit haalt, check dan even met een saté prikker of de binnenkant gaar is.
*Let op: ze blijven een beetje zacht, dus wees niet bang ze eruit te halen. Ze worden uit de oven vanzelf harder als ze afkoelen. Pas als ze zijn afgekoeld kun je het snijden en met het bakpapier uit de bakvorm halen.

*********************************************************************************
Quinoa cake met blueberries

Ik hou van variatie, dus laatst maakte ik weer een lekker gezond cakeje met nieuwe ingrediënten.
Het lijkt een hele lijst benodigdheden, maar eigenlijk zijn dat alleen maar kleine toevoegingen.
Ik vindt dit soort simpele recepten echt heerlijk om te maken.
Daarnaast is het zo handig. Je snijdt de cake in plakjes en vriest ze met wat aluminiumfolie in.
Zo heb je altijd een gezond verwenmomentje in huis.
Je kunt het laten ontdooien, maar je kunt hem ook voor een minuut in de magnetron leggen.
Zo heb je in no-time iets lekkers om te happen.
Je haalt ongeveer 16 plakjes uit deze cake.

Ingrediënten:
200 gram quinoa vlokken
60 gram eiwitpoeder (cookies &cream van de body en fit)
*elke smaak is mogelijk
3 ei eiwitten
1 heel ei
200 ml amandelmelk/magere melk
100 gram blauwe bessen
1 el cacao
2 tl kaneel
1 tl koek- en speculaaskruiden
1 tl bakpoeder
beetje zoetstof
1 el honing/agave syrup (optioneel)

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 170 graden
-Mix alle ingrediënten goed door elkaar in een kom
*het beste kun je de bessen als laatste toevoegen
*hiervoor kun je ook diepvries bessen gebruiken
-Neem een cake vorm en spray deze even in met PAM/bakspray of gebruik wat olijfolie
-Verdeel het beslag in de cakevorm en zet hem in de oven
-Na ongeveer 40 minuten is de cake klaar
-Houd dit even goed in de gaten en check de binnenkant met een satéprikker
-Wacht even met snijden tot dat de cake goed is afgekoeld (of niet);p 
Enjoy!

Macro's per stukje cake:
79 calorieën
Koolhydraten: 9.8 gram
Eiwitten: 6.6 gram
Vetten: 1.5 gram

*********************************************************************************
Pizza Blanca van kokosmeel

Pizza Blanca van kokosmeel..
Ik wilde een keer iets hartigs maken met mijn net binnen gekregen kokosmeel van de Body & Fit.
Ik ging dus opzoek naar een leuk recept.
Dit keer dus een geen zelf bedacht recept, maar een recept dat ik heb overgenomen uit de Womens Health.
Een heerlijk blaadje met nuttige informatie en daarnaast dus hele lekkere en gezonde recepten.
Zo ook deze pizza. Ik werd getrokken door de afbeelding en ook was het een recept waarin kokosmeel werd gebruikt. Dat kwam dus mooi uit.
Benieuwd geworden? Kijk snel hoe je deze heerlijke pizza kunt maken..

Ik heb zelf het recept een klein beetje aangepast door hüttenkäse ipv geitenkaas te gebruiken.
Beide is mogelijk.








Ingrediënten (voor 4 stukken):
-80 gram kokosmeel (van de body & fit)
-150 gram hüttenkäse (geitenkaas)
-1 el provinciaalse kruiden
-3 eieren
-2 el kokoscrème
-1/2 courgette
-35 gram champignons
-1/2 rode ui
-1 teentje knoflook
-beetje zout
-zwarte peper
-1 el zonnebloemolie
-beetje citroensap











Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Meng het kokosmeel met kruiden, peper en zout
-Klop in een andere kom de eieren. Mix de eieren met het kruidige meel en voeg daarna de crème toe
-Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid het deeg over de plaat door je handen te gebruiken
-Duw het deeg in een rondde vorm naar buiten, ongeveer 3-5 mm dik
-Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur
-Voeg hieraan 3 el water toe en blijf bakken tot het vocht is geabsorbeerd 
-Voeg de courgette, champignons en 2 el water toe en bak nog enkele minuten
-Neem de bodem uit de oven, beleg met champignon/courgette erop en de hüttenkäse (geitenkaas) en zet het nog 5 minuten terug in de oven
-Bestrooi de pizza met kruiden, citroen en peper

Enjoy!

*********************************************************************************
Kerrie risotto met vis en groente

Ook kun je deze risotto vegetarisch eten, zonder de vis.
Dit gerecht bevat namelijk voldoende eiwit door de toegevoegde kikkererwten.
Heerlijk voor deze koude winter dagen. 
Ook de kerrie is erg lekker als toevoeging aan dit gerecht. 
Natuurlijk kun je zelf nog eindeloos variëren, maar ik vond deze combinatie erg goed bevallen.
Daarnaast ben ik tegenwoordig gek op spruiten.
Super voedzaam en gezond. Probeer jij ze ook weer eens?




Ingrediënten voor 1 persoon:
-50 gram risotto
-100 gram pangafilet
-40 gram kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
-spruiten 
-1/4 courgette
-1 tl kerriepoeder
-knoflookkruiden
-peper

Bereiding:
-Kook de risotto zoals op de verpakking staat aangegeven
-Zet een pan met water op het vuur en kook hierin de spruitjes ongeveer 10 minuten gaar
-Snijd de courgette in partjes
-Neem een pan en bak hierin de pangafilet met een eetlepel olijfolie 
*je kunt de panga heel laten, maar ook in stukjes snijden
-Bak ook de courgette en kikkererwten even aan
-Haal ondertussen de risotto en spruiten van het vuur 
-Roer alle kruiden goed door de risotto en voeg ook de vis en groente toe
-Klaar om op te eten
Enjoy! 

*********************************************************************************
PB2 Chocolate Pancakes


NIEUW pannenkoek recept met macro's om verliefd op te worden!
Haha, klinkt een beetje gek hé?!
Maar is wel volkomen terecht. 
De pannenkoeken smaken echt goddelijk en daarnaast zijn ze super laag in calorieën. 
Laag in koolhydraten, gemiddelde hoeveelheid vet en hoog in eiwit. 
Lekker als tussendoortje of licht ontbijt. Natuurlijk kun je het met topping zo gek en zo vullend maken als dat jij zelf wilt. Wat extra magere kwark, pindakaas, fruit enz..
Ik ben er dol op! 

Ingrediënten:
20 gram eiwit poeder (ik gebruikte cookies & cream van de body en fit)
12 gram BP2 Chocola
50 ml amandelmelk/magere melk
1 ei
1 tl bakpoeder

Toppings (optioneel):
Waldenfarms pancake syrup
Cacao nibs
Kokos snippers
Fruit

Bereiding:
-Mix alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad beslag
-Neem een pan op het vuur en spray deze in met PAM spray/bakspray
*olijfolie of kokosolie is ook mogelijk 
-Bak nu de pannenkoeken aan beide kanten gaar 
-Daarna kun je ze met versieren met wat jij maar wilt

Eet smakelijk!

Macro's per twee stuks:
Calorieën: 214
koolhydraten: 11,2 gram
vet: 8,2 gram
eiwit: 27,4 gram

*********************************************************************************
Uit de oven! Een gebakken eitje met groente en hüttenkäse

Eieren.. Ik vindt ze persoonlijk onmisbaar in een gezond en gevarieerd eetpatroon. 
Ze zitten boordevol eiwitten en gezonde vetten die helpen het lichaam fit te houden.
Dit keer maakte ik niet een simpel gekookt of gebakken eitje, maar een heerlijk ei ontbijtje uit de oven. Dit pakte heel erg smaakvol uit. 
Samen met wat groente en hüttenkäse was dit een heerlijk gezond verwenmomentje. 
Uitproberen dus!

Ingrediënten voor 1 persoon:
2 ei eiwitten
1 heel ei
100 gram hüttenkäse
1 tomaat
klein handje verse spinazie
kruiden naar keuze (ik gebruikte Italiaanse kruiden en wat knoflookpoeder)
*Optioneel: een beetje rode ui, peper en zout

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Gebruik een oven bestendig kommetje/bakje en spray of vet deze even in
-Kluts de eieren in een kom goed door elkaar en doe de kruiden hier doorheen
-Snijd de tomaat in kleine stukjes fijn en voeg toe aan de eieren
-Giet dit mengsel in de kom voor in de oven en doe ook de verse spinazie hier in 
*deze kun je eventueel wat kleiner scheuren met je handen 
-Als laatste doe je de hüttenkäse er bovenop
-Dit gaat voor 20 minuten in de oven
-Laat het ei langzaam gaar worden
-Naar smaak kun je er later peper en zout aan toevoegen
Klaar om op te eten.  Enjoy!

*********************************************************************************
Chocolade kruidkoek 

Chocolade Kruidkoek!

En deze variant is nog gezond ook.
Heerlijk met deze herfstige dagen. 
Eet hem als snack tussendoor, of besmeer bijvoorbeeld heerlijk met notenpasta.
Vooral warm kan je er niet vanaf blijven.
Uit deze kruidkoek haal je ongeveer 12 plakken.

Ingrediënten
100 gram volkoren spelt meel
200 gram havermout 
100 gram eiwitpoeder (ik gebruikte chocolade smaak van de body & fit)
2 eieren
325 ml soja melk
2 el cacao poeder
45 gram gehakte cashewnoten 1,5 tl bakpoeder
1,5 tl koek- en speculaaskruiden
2 el agave syrup
*optioneel: wat cacao nibs door het beslag voor een extra chocolade bite!
Bereiding
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Meng alle droge ingrediënten in een kom
-Hak de cashewnoten fijn en doe deze er ook bij -Voeg daarna ook alle vloeibare ingrediënten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag
-Spray je cakevorm even in met bakspray/PAM spray of gebruik wat olie 
-Verdeel het beslag netjes in de cakevorm
-Zet de cake daarna voor ongeveer 30/40 minuten in de oven
-Hou dit even goed in de gaten en check met een saté prikker of de binnenkant gaar is
Enjoy!

Voedingswaarde per plak:
Kcal: 120
Koolhydraten: 13 gram
Vetten: 4,3 gram
Eiwitten: 10,4 gram

*********************************************************************************
Gegrilde Wraps 

Deze wilde ik al een hele tijd proberen.
Wraps, maar dan anders. 
Gegrild! Daarvoor gebruikte ik simpelweg mijn tosti ijzer.

Ik maakte de wraps in twee varianten.
De ene vegetarisch, met gegrilde groente van paprika, wortel en aubergine.
En de ander maakte ik met de nieuwe variant hüttenkäse, met peterselie en bieslook van het merk Danone. Ook hier deed ik wat van mijn groentes bij. 
Beide waren echt heel erg lekker. 

Ingrediënten voor 1 persoon: 
-2 volkoren wraps
-wat gegrilde groentes 
*je kunt ook on-gegrilde groentes gebruiken, want de groente warmt vanzelf op onder het tosti ijzer
-80 gram hüttenkäse peterselie en bieslook 

Beleg beide wraps op jou manier en doe ze voor ongeveer 5-7 minuten onder het tosti ijzer. 
Eet Smakelijk!

*********************************************************************************
Gevulde portobello met een burger van tonijn

Een burger zonder brood? Ja, het kan!
Dit is een leuke, maar vooral hele lekkere maaltijd om klaar te maken.
Super simpel en ook nog eens met weinig koolhydraten.

Doordat je geen brood gebruikt bespaar je ook aardig wat calorieën. 
De burger zelf is gemaakt van tonijn, dus er zitten zeker genoeg eiwitten in.
Gezond!
Je kan natuurlijk eindeloos variëren met dit recept. 
Probeer het eens uit, ik weet zeker dat die in de smaak valt. 

Ingrediënten voor de gevulde portobello
Voor 1 persoon:
1 grote portobello
50 gram hüttenkäse
2 plakjes courgette 
1 tomaat
1/2 ui
beetje gemengde rucola salade

Ingrediënten voor de tonijn burgers
1 blikje tonijn in water
1 ei
1/2 uitje
knoflookkruiden
Tijm
peper

*Het recept van de tonijn burgers heb ik eerder op mijn blog gezet. 
Bekijk hier hoe je ze kunt maken!

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden 
-Maak als eerste de tonijnburgers klaar
De bereiding hiervan vind je nogmaals hier!
-Snijd de courgette, tomaat en ui in gewenste vorm
-Neem een ovenschaaltje, spray deze in met (PAM) bakspray en leg de portobello hier in
-Begin als eerste met een laagje rucola, daar bovenop de courgette en tomaat
-Ondertussen is je tonijn burger klaar en kun je deze er ook op doen
-Maak het af met hüttenkäse en ui en zet hem zo in zijn geheel voor ongeveer 20 minuten in de oven
-Hou hem wel eventjes goed in de gaten
Daarna kun je heerlijk smullen van deze calorie arme burger. 
Enjoy!

*********************************************************************************
Gezonde kruidkoek zonder toegevoegde suikers

Een heerlijke kruidkoek zonder toegevoegde suikers..

Lekker als tussendoortje, maar ook als ontbijt.
Besmeer bijvoorbeeld lekker met een beetje pindakaas.
Vooral warm kun je er echt niet vanaf blijven.
Ook kun je de cake invriezen en later opeten. 
Handig toch?!
Uit deze cake haal je ongeveer 12 plakken.

Ingrediënten
100 gram volkoren spelt meel
200 gram ultra fine oats (havermout kan ook)
100 gram eiwitpoeder (ik gebruikte cookies smaak)
2 eieren
325 ml soja melk/magere melk
1,5 tl bakpoeder
2 tl kaneel
1,5 tl koek- en speculaaskruiden
2 el agave syrup
kokossnippers (optioneel)

Bereiding
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Meng alle droge ingrediënten in een kom
-Voeg daarna ook alle vloeibare ingrediënten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag
-Spray je cakevorm even in met bakspray/PAM spray of gebruik wat olie 
-Verdeel het beslag netjes in de cakevorm
-Zet de cake daarna voor ongeveer 30/40 minuten in de oven
-Hou dit even goed in de gaten en check met een saté prikker of de binnenkant gaar is
-Als laatste kun je de cake eventueel met wat kokossnippers bestrooien
Enjoy!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

Voedingswaarde per plak:
Kcal: 99
Koolhydraten: 12 gram
Vetten: 2,3 gram
Eiwitten: 8,4 gram

*********************************************************************************
Wortel Muffins

De laatste tijd ben ik gek op muffins bakken.
Deze keer met wortel. Geïnspireerd door mijn eigen wortelcake die ik vaak maak.
Ik vind ze echt heel erg lekker. 
Ze zijn makkelijk en snel te maken en daarnaast vervullen ze de zoete trek.
Ze bevatten weinig calorieën waardoor je er makkelijk twee kan eten. 
Je kunt met dit beslag ook een cake maken. 
En natuurlijk kun je ze zelfs eten als ontbijt. 
Doe wat jij lekker vindt:) 

Ingrediënten:
1 ei
2 eiwitten
50 gram havermout
70 gram kamut meel (kan ook amandelmeel)
30 gram eiwit poeder vanille
80 gram geraspte wortel
2 tl bakpoeder
55 gram magere kwark
1 tl koekkruiden
1 tl kaneel
scheutje zoetstof (eventueel agavesiroop) 
*eventueel kun je noten naar smaak toevoegen

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 175 graden
-Rasp de wortel fijn
-Doe de eieren, het meel, bakpoeder, magere kwark en de wortel in een kom
-Mix alles goed door elkaar
-Voeg de koekkruiden, kaneel & zoetstof toe
-Gebruik wat bak spray of kokosolie om je (rondde) bak/cake vorm mee in te vetten
-Doe het beslag in de muffin vormpjes
-Zet ze voor ongeveer 25 minuten in de oven

Eet smakelijk!
*********************************************************************************
Zoete punt paprika gevuld met quinoa, tonijn en groente

Ohhh, wat is dit een lekkere combinatie..
En natuurlijk weer super gezond. 

Quinoa bevat namelijk heel wat vezels en de tonijn is laag in vet, maar hoog in eiwit.
Goed maaltje om het buikje dus mee te vullen. 
Het lijkt misschien moeilijk, maar dit recept is echt zo gemaakt.
Je kan natuurlijk eindeloos variëren met ingrediënten en zelf nog lekker dingen toevoegen.
Ik gebruikte hüttenkäse als topping, maar dit kun je ook vervangen door mozzarella of geitenkaas. 

Ingrediënten voor 1 persoon:
1 zoete punt paprika
65 gram tonijn uit blik (in water)
45 gram quinoa
50 gram hüttenkäse
1 tomaat
1/3 gele paprika
handje verse spinazie
1/2 rood uitje
kruiden (ik gebruikte sweet lemon van flavorking)

Bereiding:
-Verwarm de oven op 180 graden
-Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking
-Snijd de zoete punt paprika netjes doormidden
-Snijd de rest van de groente fijn
-Als de quinoa klaar is kun je dit mengen met de groente
-Roer de spinazie samen met de kruiden hier gewoon doorheen
-Neem een ovenschaal, leg hier de stukken puntpaprika in en vul ze met quinoa
-Daarna verdeel je de hüttenkäse over beide delen
-Zet dit zo voor 10 minuten in de oven
-Klaar om op te eten:)

Enjoy!

*********************************************************************************
Appeltaart reep - Goed voor na het sporten

Appeltaart in de vorm van een reep!
Het kan allemaal. Smaakt super lekker en is daarnaast lekker energierijk.

Goed voor na het sporten om je glucose level weer aan te vullen, maar ook als gezond tussendoortje. 
Eventueel kun je voor extra voedingswaarde nog rozijnen of noten aan het beslag toevoegen. 
Hierdoor word de reep calorierijker. 
Je kunt de repen invriezen en makkelijk mee nemen voor onderweg.
Snijdt de repen zo groot als je zelf wilt.

Ingrediënten: 
100 gram spelt meel
100 gram magere kwark
1/2 appel
beetje koek- en speculaas kruiden
beetje kaneel
1/2 tl bakpoeder
eventueel een beetje zoetstof
optioneel: handje rozijnen, wat noten

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Snijd de halve appel in kleine stukjes fijn (het kan met- en zonder schil)
-Doe alle ingrediënten in een kom en mix het goed door elkaar tot een grote deegbal
*dit kan het beste gewoon met je handen
-Neem een langwerpige bakvorm of eventueel een cakeblik
*ik gebruikte twee kleine cakevormpjes 
-Vet deze even in met PAM-spray, Bak-spray of eventueel kokosolie/olijfolie
-Druk het beslag hierin aan en maak het ongeveer 2/2.5 cm dik
-Zet de repen nu voor ongeveer 20 minuten in de oven
-Als ze mooi wat bruiner zijn geworden kunnen ze eruit
-Snijd ze in mooie repen of stukken
-Klaar om op te eten:)

Enjoy!
*********************************************************************************
Spinazie salade met pangasius en avocado

Een super makkelijk en 'macro friendly' maaltje!
Weinig koolhydraten, maar met goede eiwitten en gezonde vetten. 
Koolhydraten kun je natuurlijk toevoegen in de vorm van zilvervliesrijst, volkoren pasta, quinoa of zoete aardappel. 
Wit vis is laag in vet, maar bevat wel de nodige eiwitten.
Avocado is een product waar de gezonde vetten in zitten.
Daarnaast heeft het positieve effecten op je nagels, huid en haren. 
Niet erg onbelangrijk voor (vooral) de dames!
Ik hou het deze keer makkelijk voor mezelf, en laat jullie zien wat je nodig hebt om dit bordje te bereiden.
De bereiding spreekt voor zich..

Ingrediënten voor 1 persoon:
100 gram pangasius
30 gram avocado 
2 handjes verse spinazie
40 gram bieten
1 trostomaat 
1/2 rood uitje
knoflookkruiden
Eet Smakelijk!

*********************************************************************************
Muscle Pancakes 

Zoals beloofd in mijn afgelopen review.. Muscle Pancakes!
Het heerlijke recept dat ik met jullie zou delen.
In dit recept gebruikte ik de amandelmeel met extra eiwit van Body & Fit. 

De beste post-workout die ik in tijden heb gegeten. 
Goed voor het herstel van je spieren en daarnaast om je buikje weer lekker mee op te vullen.
Daarnaast zijn ze ook nog eens super zoet van smaak.
Perfecte combi dus!
Heb ik je al overtuigd? Snel aan de slag in de keuken!

Ingrediënten:
35 gram amandelmeel - de High Proteïn Almond Flour van Body & Fit
1 schep eiwit poeder (30 gram) - ik gebruikte Vanille whey van Body & Fit
1 ei
1 tl bakpoeder
1 el agave syrup of honing
klein snufje zout

Bereiding:
-Voeg alle ingrediënten in een kom 
-Mix het door elkaar met een garde tot een glad beslag 
-Gebruik een koekenpan, zet deze op het vuur en spray deze even in met PAM- of bakspray
-Bak daarna de pannenkoeken op laag vuur goudbruin
-Eventueel kun je als topping wat kwark, fruit, waldenfarms of pindakaas gebruiken
Ohjee.. ik zelf gebruikte een combinatie van dit alles, hahaha
Klaar om te smullen!

Enjoy!

*********************************************************************************

Courgetti met homemade tomatensaus en kip

De Courgetti Pasta..
Verrassend lekker en koolhydraat arm kunnen we het wel noemen.  
Het lijkt misschien moeilijk, maar met de spiraal snijder is het super makkelijk!
Je draait de courgette erin en de mooie spaghetti slierten komen er vanzelf uit.
Super handig!
Niet alleen leuk om een keer te proberen, de smaak zal je ook zeker aanstaan. 
Het geeft echt hetzelfde idee als spaghetti, alleen dan misschien wat minder vol.
En natuurlijk kun je eindeloos variëren met toppings. 
Gebruik dus ingrediënten die je zelf lekker vindt. 
Ik heb zelf deze variant heel laag in calorieën gehouden. 
Wil je meer smaak, of meer toevoegingen... wees creatief en leef je uit!

Ingrediënten voor 1 persoon:
2/3 courgette
100 gram kip
cherry tomaatjes
handje dun gesneden wortel
eventueel wat sla als extra aanvulling

Voor de saus:
2 tomaten
1/2 ui
1 takje munt
knoflookpoeder


Bereiding:
-Was als eerste de courgette even schoon onder de kraan
-Gebruik de spiraal snijder en maak mooie slieren
gebruik ongeveer 2/3 van de courgette (meer of minder naar voorkeur)
-Zet een pan op het vuur en bak hierin de kip met een beetje kokosolie/olijfolie goudbruin
-Voeg eventueel wat zout en peper naar smaak toe
-Gebruik een wok pan en wok hierin de courgette slieren even snel om en om
hierdoor worden de slierten wat zachter en komt de smaak beter vrij

Bereiding van de saus:
-Snijd de tomaten en de 1/2 ui in stukken
-Neem een mixer en blend hierin de tomaten en de ui fijn
-Voeg daarna wat muntblaadjes en knoflookkruiden naar smaak toe
-Als het een glad geheel is, kun je het in een pannetje op het vuur even roerend warm laten worden
doe dit op zacht vuur

Heb je dit alles gedaan, dan kun je het bord opmaken.
Begin met de courgette slierten, daarna de saus en vergeet de wortelrasp niet.
Voeg ook de kip toe en als laatste maak je het af met wat cherry tomaatjes. 
Eventueel kun je nog wat extra groente/sla  toevoegen.

Enjoy!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Very Berry Low carb PANCAKES

Deze zijn echt goddelijk.
Ik ben altijd al gek geweest op de 'gezonde versie' pannenkoeken. 
Normale trouwens ook, maar dat terzijde;p 
En wat een macro's hebben deze. Past echt heel erg goed in mijn schema.

Voor wie recepten zoekt met veel eiwitten? 
Dit is echt de perfecte treat!
Ik was bang dat de pannenkoeken teveel naar ei gingen smaken, maar dat viel echt heel erg mee.
Ze smaken super zoet door de eiwitpoeder (white chocolate) en daarnaast is fruit echt een aanrader.
Heerlijk dat je maar zo weinig producten nodig hebt, voor zo'n verwenmomentje. 
Zeg nou zelf.. ziet er toch uit om op te eten?!
En ik kan je zeggen, na dit bordje ben je wel even verzadigd!

Ingrediënten voor 6 stuks:
5 ei eiwitten 
2 scheppen eiwit poeder (60 gram) 
*ik gebruikte white chocolate smaak
beetje vanille extract
beetje zoetstof/stevia

Bereiding:
-Neem een kom en mix alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad beslag
-Gebruik een koekenpan en verwarm deze met een beetje kokosolie
-Ik gebruikte een ringvorm, om mooie rondde pannenkoekjes te krijgen, maar je kunt het ook zonder doen
-Bak de pannenkoeken aan beide kanten op laag vuur goudbruin

*Als topping kun je gebruik maken van magere kwark, Waldenfarm sauzen, maple syrup enz..
Gebruik wat je zelf lekker vindt. 
Daarnaast kun je natuurlijk verschillende soorten fruit gebruiken voor een extra fris bordje. 
Enjoy!

Macro's voor dit hele stapeltje:
308 calorieën
60 gram eiwit
7 gram koolhydraten
2 gram vet

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Gegrilde groente met Tempeh en sojasaus

Gister maakte ik samen met Lisa deze gegrilde groente salade..
Een heerlijk vegetarisch recept waarbij je maar weinig ingrediënten nodig hebt.
Tempeh is toch wel iets dat je niet vaak tegenkomt en daarom wilde ik hier graag een keer wat mee doen. Het is namelijk een hele goeie eiwitbron. 
Het is super makkelijk ergens bij te voegen en ook nog eens makkelijk te bereiden.

Aan deze salade kun je zelf nog van alles toevoegen.
Wees niet bang om te combineren. 
Deze maaltijd is laag in calorieën en daarom de perfecte salade voor een balans dagje.
Eventueel kun je zelf nog een koolhydraat bron, zoals quinoa toevoegen.

Ingrediënten voor 2 personen:
150 gram tempeh
1 aubergine
1 gele courgette (groen kan ook)
Handje gemengde salade
Soja saus

Bereiding:
-Was als eerste de groente schoon
-Snijd daarna de aubergine en courgette in de lengte doormidden en snijd ook de bovenkant er van af
Zo kun je mooie plakken maken
-Neem een kaasschaaf en maak hiermee mooie dunne stroken groente (eventueel kun je dit ook gewoon snijden, maar dat gaat iets moeilijker
-Gril de groente in een gril pan of gebruik een gril plaat (vergeet niet een beetje olijfolie te gebruiken)
-Snijd ondertussen de tempeh in stukken zo groot als je zelf prettig vindt
-Verhit een pan met olijfolie en wok hierin de tempeh 
-Voeg hier ook de soja saus aan toe
-Let ondertussen goed op de gegrilde groente
-Pak alvast de borden en leg hier een handje gemengde salade op
-Als alle groente vellen gegrild zijn kun je ze verdelen over de bordjes
-Voeg ook de tempeh met soja saus toe
-Eventueel kun je nog noten, sesamzaad of avocado toevoegen voor extra smaak en structuur

Eet Smakelijk!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Tonijn burgers 


Wauw! Dit is echt één van de beste dingen die ik afgelopen tijd (gezond) gegeten heb.
Wat een ontzettend lekker en ook nog eens zo simpel.
Mijn vriendinnetje Lisa Otto kwam met dit idee, dus alle credits gaan naar haar.
Deze burgers zitten boordevol eiwit en zijn laag in calorieën.
Perfect! Het smaakt serieus naar een burger van vlees.
Daarnaast kun je ze makkelijk in de koelkast bewaren en de volgende dag opeten.
Handig voor de mealpreppers onders ons. 
Ik zeg; zeker proberen!

Ingrediënten voor 6 burgers: 
2 blikjes tonijn (in water)
2 eieren
gesnipperd uitje
kruiden (naar eigen smaak toevoegen)

Bereiding:
-Neem een kom en doe de uitgelekte tonijn hier in
-Snipper het uitje fijn
-Zet ondertussen een pan op het vuur en laat deze met een scheutje olijfolie op het vuur warm worden
-Voeg de eieren toe aan de tonijn
-Voeg ook de kruiden toe en meng en kneed het geheel goed met je handen door elkaar
-Hierna kun je er in de gewenste grootte burgers van maken. Doe dit met je handen en knijp eventueel het teveel aan vocht er nog even uit.
-Bak ze in de pan op een laag vuur, tot dat ze mooi bruin worden
-Het beslag is niet heel stevig, dus doe voorzichtig met omdraaien
Smullen maar!

*********************************************************************************
Zoete salade met feta en peer

Makkelijk, snel en lekker. 
Een vegetarische salade, heerlijk zoet van smaak.
De ingrediënten combineren verrassend goed en je bent binnen 15 minuten klaar met bereiden. 
Klinkt goed toch?!
Het is ook een hele makkelijke salade om van te voren klaar te maken.
Sluit het af in een bakje en zet het in de koelkast.
Zo ben je altijd voorbereid op een gezonde maaltijd.

Ingrediënten voor 1 persoon:
120 gram zoete aardappel
1/2 peer
2 vijgen
Feta
Verse spinazie
1/4 komkommer

Bereiding:
-Was de zoete aardappel onder de kraan en snijd deze in dunne schijfjes. 
-Neem een pan en verwarm deze met 1 el kokosolie of olijfolie. 
-Doe de zoete aardappel schijfjes erin en bak deze zo'n 15 minuten aan beide kanten gaar. 
-Snijd ondertussen de peer, vijgen, feta en komkommer in stukjes. 
-Pak een bord en leg de verse spinazie hier op (gebruik zoveel je lekker vindt). 
-Doe de rest van de ingrediënten plus de zoete aardappel bij de spinazie en meng het geheel een beetje door elkaar. 
-Klaar is de snelle salade!

Enjoy!

*********************************************************************************
Summer feeling - Limonade

Wat hebben we met dit mooie weer nou nodig in de zomer?
Juist.. water! Heel veel water.
Of beter gezegd; vocht in het algemeen.
Want, goed drinken is heel belangrijk!

Naast dat je simpel weg via de huid meer vocht verliest, verhoogt ook automatisch je behoefte bij warmer weer. 

En aangezien frisdrank en vruchtensappen niet in een gezond eetpatroon thuis horen, (gezien de hoeveelheid suikers), heb ik een heerlijk frisse versie bedacht die wel past in jou healthy lifestyle!
Want dat saaie water zijn we soms ook wel een beetje zat. 
En wel gemaakt met maar een paar ingrediënten. 
Super simpel, maar zeker heel smaakvol en vooral verfrissend. 
Precies wat je nodig hebt.
Je kunt er zelfs heerlijke zoete ijsjes van maken, als je iets meer slimpie limonade toevoegt en het water invriest. 

Hier de benodigdheden (voor 1 groot glas/shaker):
-2 takjes munt
-2 partjes lemon
-scheutje slimpie limonade (deze limonade is suikervrij)
*ik gebruikte de smaak framboos
-ijsblokjes

Bereiding:
-Voeg alles bij elkaar in een glas/shaker en meng met water
-Voeg zo veel limonade naar eigen smaak toe
-Zet dit in de koelkast en laat de munt voor 15 minuten een beetje zijn smaak afgeven
dit hoeft niet persé, maar de munt is dan wel meer aanwezig
-Voeg als laatste extra ijsblokjes toe

Daarna is je ijskoude drankje klaar om gedronken te worden. 
Geniet ervan! 

*Tip: gebruik een liter fles en maak dit de avond van te voren klaar. Zo kun je een tijdje genieten van dit heerlijke drankje en ben je waarschijnlijk geneigd meer te drinken. 

*********************************************************************************
Bloemkool Kip Pizza

Het is weer zaterdag...
Geen betere dag voor een healthy 'cheat'.
Wie lust er nou geen pizza op zaterdagavond?!
Vaak worden ze gegeten in de vroege uurtjes na het uitgaan.
Een niet zo gezond honger-stillend maaltje.
Dit zorgt vaak voor overtollige calorieën.
De door mij gemaakte versie kun je op ieder moment van de dag eten.
Is dat mogelijk? Ja!
Deze pizza versie is; Gezond, laag in calorieën en met veel minder vet!
In dit recept is de pizza gemaakt met kip, maar je kunt hem ook vegetarische eten.
Vervang de kip door bijvoorbeeld mozzarella, tonijn, parmaham of wat je maar lekker vindt. 

Ingrediënten:
Voor de bodem:
210 gram bloemkool
1 el volkoren spelt meel
1 eiwit
Italiaanse kruiden
wat peper, zout
beetje knoflook kruiden
Topping:
100 gram kip
2 tomaten
halve rode ui
plakjes courgette
1/2 paprika

Bereiding:
-Snijd de bloemkool in kleine stukjes en doe het in de keukenmachine tot dat het een gladde massa is geworden. 
-Haal het er daarna uit en schep het in een schaaltje dat in de magnetron kan. 
-Zet het voor 2 minuten in de magnetron. 
-Daarna haal je het eruit en laat je het afkoelen. 
-Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. 
-Als de bloemkool is afgekoeld pak je een theedoek en schep je de bloemkool hierin. 
-Met de theedoek om de bloemkool heen knijp je al het vocht eruit. Hierdoor wordt de bloemkool droog. 
-Pak een kom en doe hier alle overige ingrediënten van de bodem in. 
-Voeg ook de droge bloemkool toe en roer dit door met een lepel. 
-Als het goed gemixt is pak je stuk bakpapier en leg je die op een plaat van de oven. 
-Spray een beetje bakspray over het bakpapier, zodat de pizza niet blijft plakken. 
-Gebruik het mengsel om een dunne bodem te maken. 
-Zet hem voor 14 minuten in de oven. 
-Daarna haal je hem eruit, draai je hem voorzichtig om, en zet je hem voor 5 minuten nog even terug de oven in. 

Als de pizza bodem in de oven zit kun je de kip goudbruin bakken. Voeg eventueel nog wat kip kruiden toe. Snijd de courgette, ui en paprika in stukjes en bak deze eventueel ook even aan in een andere pan. Zet het daarna allebei op laag vuur. Snijd de tomaten heel klein en laat dit op zacht vuur met een deksel indikken. Als de pizza klaar is kun je hem beleggen. Begin met de tomaten saus, daarna de groente en dan de kip. Zet de pizza nu voor 8 minuten nog even terug de oven in. Daarna is die klaar om gegeten te worden. Eventueel kun je als laatste nog wat verse basilicum of rucola toevoegen. 
Eet smakelijk!

*********************************************************************************
Chocolate Cake

Chocolade Cake..
Afgelopen week was die al te zien op mijn instagram @fitfoodhealthyvonne
Vandaag upload ik dan eindelijk het recept.
Deze cake is laag in calorieën en koolhydraten, maar bevat wel de nodige eiwitjes. 
Een heerlijk gezond tussendoortje, maar ook te eten als ontbijt..
Zeker het proberen waard!

Ingrediënten: 
60 gram havermout
3 scheppen chocolade eiwit poeder (90 gram)
6 eetlepels magere kwark
2 tl bakpoeder
3 tl cacao poeder
2 tl kaneel
eventueel wat zoetstof
kokosrasp (optioneel)
Cacao nibs (optioneel)
-Wil jij de cake met een hogere energie waarde? Voeg dan je favoriete noten toe aan het beslag.

Bereiding: 
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Mix alle ingrediënten
-Doe het beslag in een kleine cake vorm (vet deze even in met bakspray of kokosolie)
-Laat de cake voor 20 minuutjes gaar worden
-Besprenkel daarna met wat kokosrasp 

*heerlijk te combineren met eventueel wat notenpasta, pindakaas of aardbeien
Enjoy!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Carpaccio met quinoa en groente

Carpaccio.. bijna op iedere kaart in een restaurant wel te vinden. 
Maar heb je dit ooit gegeten met quinoa?
Volgens mij niet..
Vaak word het aangeboden met brood of als een salade, maar waarom niet gebruiken in je avondmaaltijd.
Ik vond deze combinatie heerlijk.
Snel ook proberen dus!

Ingrediënten voor 1 persoon:
100 gram Carpaccio
50 gram quinoa
1/4 courgette
1 tomaat
pijnboompitjes

Bereiding:
-Kook de quinoa zoals op de verpakking staat aangegeven.
-Snijd ondertussen de courgette en tomaat en bak dit even in een pannetje gaar. 
-Voeg eventueel wat zout en peper naar smaak toe. 
-Als de quinoa klaar is kun je het samen met de groente op een bord leggen. 
-Bak de pijnboompitjes nog even een beetje bruin in de pan en voeg ze toe aan de quinoa. 
-Als laatste kan de carpaccio erbij. Eventueel kun je deze nog wat kleiner snijden. 
En klaar is je snelle maaltijd. 

Geniet ervan!

*********************************************************************************
Choco Dream..

Jaaaaa, dit is er weer zo eentje;
Makkelijk, lekker en gezond.
En natuurlijk voor alle chocolade liefhebbers.
Deze shake/smoothie is goed voor na het sporten.

Het bevat essentiële eiwitten en snelle koolhydraten, die belangrijk zijn voor het herstel van je lichaam. 

Ingrediënten voor 1 glas:
1 banaan
scheutje amandelmelk
1 el cacao poeder
beetje zoetstof/stevia
15 gram vanille/chocolade eiwit poeder (optioneel)
eventueel nog wat water

Bereiding:
Snijd de banaan in kleine stukjes en doe het in een blender. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe. Is het heel dik? Voeg dan nog wat extra amandelmelk of water toe. 
Eiwit poeder kan je gebruiken, maar ook weglaten. Daarna kun je het uitschenken. 
Enjoy!

*********************************************************************************
Easy Muffin - Low Carb

Dit is zo'n lekker makkelijk muffin hapje voor tussendoor.
Bevat slechts 6 gram koolhydraten per muffin en dus goed voor de slanke lijn.
Heerlijk chocolade verwen momentje voor tussendoor.
Voor als je al gegeten hebt, maar eigenlijk nog zin hebt in iets lekkers.
Easy to make! Let maar op, jij kan dit ook!
Laten we maar snel beginnen. 

Ingrediënten voor 4 muffins: 
20 gram havermout
1 schep chocolade eiwit poeder (30 gram)
2-2,5 schep magere kwark
1 tl bakpoeder
1,5 tl cacao poeder
1 tl kaneel
eventueel wat zoetstof

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 150 graden
-Mix alle ingrediënten
-Doe ze in de muffin vormpjes (je kunt het makkelijkste siliconen gebruiken)
-Laat ze voor 20 minuutjes gaar worden

Even checken of ze goed zijn en smullen maar...
Makkelijk, snel, gezond en oh zooo lekker!
Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Ice Coffee op een stokje

Zoals beloofd het recept van deze heerlijk verfrissende ijsjes.
Het was een probeersel, maar dit ga ik zeker veel vaker maken.
Een lekker en gezond ijsje voor met het warme zomer weer.
Ik ben zelf gek op ice coffee, dus ik wilde graag een variant hierop verzinnen.

Vandaar dus ijskoffie ijsjes.
Het is super simpel en je hebt maar een paar ingrediënten nodig.
Dit ijsje bevat geen suiker en is daarnaast laag in calorieën.
Prima te gebruiken in het gezonde levensstijltje!
Let's start!

Ingrediënten voor 4 ijsjes:
2 koffie pads
1 grote el magere kwark
wat zoetstof
1 el kaneel

Bereiding:
-Zet als eerste de koffie 
-Neem een blender en giet de koffie hier in
-Doe daarna ook de rest van de ingrediënten erbij 
-Mix het door elkaar en giet het over in de ijs houdertjes
*Als je deze niet hebt kun je eventueel ook een plastic bekertje gebruiken en hier een dikke saté prikker of hard rietje in doen. 
-Zet het daarna in de vriezer tot het bevroren is
-Hierna kun je genieten van je ijsje

Eet Smakelijk!

*********************************************************************************
Tonijn Salade 

Nog niet zo toe aan een frisse salade?
Deze tonijn salade kun je warm en koud eten. 
Laag in calorieën en vet, maar mét genoeg smaak!
Wist je dat tonijn een hele goede eiwit bron is?
Je kunt deze salade eten als lunch, maar ook als avondmaaltijd.

Ingrediënten:
1/2 blikje tonijn (in water)
1/4 gele paprika
1/2 ui 
ruim handje rucola/sla
ruim handje gesneden kool
knoflook kruiden

Bereiding:
Snijd de paprika en het uitje zo groot als dat je zelf lekker vind. 
Neem een pan op het vuur en verwarm deze even met een eetlepel olijfolie of een klein beetje kokosolie. Maak ondertussen het blikje tonijn open en laat het water er even uit lekken. 
Voeg de ui en paprika toe in de opgewarmde pan. 
Neem een bord en leg hier alvast de hoeveelheid rucola/sla op. 
Je kunt hiervan eigenlijk zoveel nemen als je zelf wilt. 
Voeg ook de kool en de tonijn aan de pan toe en roer het geheel nog even goed door. 
Daarna kun je de knoflookkruiden en eventueel wat peper/zout naar smaak toevoegen. 
Als alles is opgewarmd kan het boven op de rucola. Klaar is je heerlijk warme salade. 
Kost nog geen 15 minuten.

Eet smakelijk!

*********************************************************************************
Bloemkool Pizza met zalm

Pizza bodem gemaakt van bloemkool. 
Inmiddels niet meer zo heel onbekend, maar dat komt omdat het ook verbazingwekkend lekker is. 
De bloemkool variant is zoveel gezonder als de bekende pizza's in de supermarkt, bij de italiaan of een afhaal bedrijf. 
Alleen de bodem bevat al de voor jou nodige groente (200 gram) voor de dag. 
Dat kunnen we van een gewone pizza niet zo makkelijk zeggen. 
Daarnaast is deze pizza veel lager in calorieën en past het dus makkelijk binnen je gezonde eetpatroon.
Zo hoeven ook wij een lekkere pizza niet te missen. 
Dan nu snel het recept. 
De zalm kun je natuurlijk vervangen door; tonijn, parmaham, mozzarella, kip enz..

Ingrediënten: voor de bodem:
210 gram bloemkool
1 el volkoren spelt meel/havermout
1 eiwit
Italiaanse kruiden
wat peper, zout
Knoflook kruiden
Topping:
80 gram zalm 
1/2 tomaten 
halve ui
plakjes courgette


Bereiding:
Snijd de bloemkool in kleine stukjes en doe het in de keukenmachine tot het een gladde massa is geworden. Haal het er daarna uit en schep het in een schaaltje dat in de magnetron kan. Zet het voor 2 minuten in de magnetron. Daarna haal je het eruit en laat je het afkoelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Als de bloemkool is afgekoeld pak je een theedoek en schep je de bloemkool hierin. Met de theedoek om de bloemkool heen knijp je al het vocht eruit tot dat er geen water meer uit komt. Hierdoor wordt de bloemkool droog. Pak een kom en doe hier alle overige ingrediënten van de bodem in. Voeg ook de droge bloemkool toe en roer dit door met een lepel. Als het goed gemixt is pak je stuk bakpapier en leg je die op een plaat van de oven. Verspreid met een lepel een 1/2 el olijfolie over het bakpapier, zodat de pizza niet blijft plakken. Als je dat gedaan hebt en de oven is voorverwarmd, dan kan je het mengsel gebruiken om een dunne bodem te maken. Zet hem voor 13 minuten in de oven. Daarna haal je hem eruit, draai je hem voorzichtig om, en zet je hem voor 5 minuten nog even terug de oven in. 

Als de pizza klaar is haal je hem eruit. Begin met de de tomatensaus. Doe 1 á 2 tomaten samen met ui, knoflook en wat zout in de blender en maal het fijn. Dit is de saus voor je pizza. Daarna snijd je alle groente zo groot als dat je zelf fijn vind. Beleg daarna de bloemkool bodem met alle ingrediënten. Zet de pizza met topping voor 8 minuten terug in de oven. Daarna is die klaar om gegeten te worden. 
Smullen maar!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Pancake Sunday

Waarom de zondag niet heerlijk goed beginnen met een stapeltje pannenkoeken?
Even genieten en tegelijk gezond en lekker ontbijten.
Kan dat? Ja tuurlijk!
Deze pannenkoeken zien er misschien niet zo healthy uit, maar dat zijn ze wel..
Benieuwd hoe je ze maakt?
Hieronder vind je het recept!
En vergeet de bakpoeder niet. Daar worden ze nou juist zo lekker fluffy van:)

Ingrediënten:
30 gram amandelmeel
1 schep eiwit poeder (30 gram, je kunt elke smaak gebruiken)
Scheutje amandelmelk/ magere melk
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
beetje zoetstof
Optioneel: Waldenfarm Pancake Syrup (te bestellen bij Body&Fitshop)

Bereiding:
-Mix alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad beslag
-Bak de pannenkoekjes op laag vuur in kokosolie of olijfolie
-Gebruik een deksel om het af te dekken. Als er belletjes in het beslag komen kun je de pannenkoek omdraaien
-Bak ze rustig één voor één en stapel ze op

Als topping kun je van alles gebruiken. Ik gebruikte wat magere kwark met kaneel, mango, aardbeitjes en de waldemfarm pancake syrup!

Genieten maar! en fijne zondag lieve volgertjes!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram

*********************************************************************************
Appel kwark brood met rozijnen

Mmm een gezonde variant van brood gemaakt met kwark en speltmeel.
Het smaakt bijna naar appeltaart. De appel wordt heerlijk zacht en de rozijnen smelten een beetje.
Het is zo klaar en je kunt het makkelijk bewaren. Perfect dus om op zondag te maken. Je hebt dan heerlijk gezond brood voor de komende dagen.
Het brood bevat al genoeg smaak, dus je hoeft er niks op te doen. Scheelt weer calorietjes natuurlijk;)
Geniet van dit brood, en ik hoor graag wat jullie er van vinden.

Ingrediënten
250 gram speltmeel
250 gram magere kwark
1 appel
1 handje rozijnen/cranberries
1 ei
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
½ tl zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden. Mix alle droge ingrediënten in een kom. Doe daarna de kwark en het ei erbij. Vouw het deeg met een spatel of lepel goed door elkaar. Snijd daarna de appel in kleine stukjes. Je het hem met of zonder schil erbij doen. Kneed het deeg met je handen goed door elkaar, zodat alle stukjes appel goed verdeeld zitten. Voeg ook de rozijnen toe. Mix het goed en bekleed een plaat met bakpapier. Maak een mooi rond brood en druk hem een beetje plat. Eigenlijk kun je er elke vorm van maken die je wilt, alleen moet je daarbij op de baktijd letten. Doe hem voor 30/40 minuten in de oven. Heb je het brood dunner gemaakt kun je hem er iets korter in doen. Haal hem daarna eruit en hij is klaar. Warm is die echt super lekker om te eten. Doe alleen voorzichtig met snijden. Je kunt er eventueel ook kleine bolletjes van maken. 
Enjoy!

*********************************************************************************
Peanutbutter Nut Muffins

Heerlijke muffins voor tussendoor, maar ook goed te gebruiken als ontbijt. 
Neem er dan gewoon lekker drie! Het mag! Door de pindakaas, noten en havermout vullen ze goed en geven ze genoeg energie. Super gezond en ook nog eens heel erg lekker.  Je kunt ze zelfs langer bewaren door ze in te vriezen. Zo ben je altijd voorbereid op de 'lekkere trek'. 

Ingrediënten voor 6 muffins:
60 gram havermout
1 schep vanille eiwit poeder (je kunt eventueel ook andere smaken gebruiken)
2 el pindakaas/notenpasta/PB2/tahin (gebruik wat jij lekker vind)
20 gram noten (cashewnoten, amandelen, pecannoten)

1 tl bakpoeder
beetje zoetstof
1 tl kaneel
50 ml water

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 150 graden. 
2. Mix alle ingrediënten in een kom en verdeel het over de siliconen cupcake vormpjes.
3. Doe ze voor 20 minuten in de oven.
*eventueel kun je met dit recept ook een cake of klein taartje maken. Doe alle ingrediënten keer twee en je hebt meer beslag voor een grotere vorm. 
Smullen maar!

*********************************************************************************
Bloemkool (Chips) Snack

Hou jij van hartig en hou jij van chips?
Dan is deze helemaal voor jou..

Wat is dit verbazingwekkend lekker zeg! 
Lekkerder als ik zelf ook gedacht had. 
Het is dé perfecte snack voor de hartige trek s'avonds op de bank of voor de luie zondag.
En nog eens veel beter als die zak chips ook.
Gemaakt van bloemkool en dus reuze gezond
Kom je ook nog eens aan je dosis groente voor de dag.
Probeer deze ultra makkelijke gezonde chips gewoon eens uit. 
Je gaat er zeker geen spijt van krijgen. 

Ingrediënten:
1 bloemkool
Basilicum kruiden
Kip kruiden
knoflook kruiden (verse knoflook kan ook)
beetje olijfolie

Bereiding:
-Verwarm de oven op 220 graden
-Neem een bakplaat met bakpapier
-Snijd 1 bloemkool in partjes en leg ze op de bakplaat
-Besprenkel met olijolie
-Voeg daarna alle kruiden toe en mix en rol even door elkaar zodat de kruiden goed mengen
-Doe de bakplaat met bloemkool in de oven voor 20-25 minuten
-Laat ze even afkoelen en de gezonde chips snack is klaar 
-Smullen maar!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram

*********************************************************************************
Gezonde Caesar Salad

Ja eindelijk weer een beetje zon.
En meer zon vraagt om een heerlijke salade.
Wat dachten jullie van een gezondere versie van de caesar salad?
Bijna op ieder terras kun je deze op de kaart terug vinden.
Heerlijk natuurlijk, maar vaak bevat zeker de saus nog wel aardig wat calorietjes. 
Best zonde van die salade, maar het is ook gewoon super lekker.
Toch kunnen we met een paar kleine aanpassingen deze salade super gezond en vol eiwitten maken. 
Daarnaast heb ik de gouden tip om ook gewoon echt een caesar dressing te kunnen gebruiken.
Laat ik maar snel met het recept komen..

Ingrediënten voor 1 persoon:
Gemengde sla/verse spinazie
100 gram kip
1 gekookt eitje
1 tomaat
1/4 komkommer
1/2 ui
20 gram walnoten
Waldenfarm caesar dressing (te verkrijgen bij body & fit shop) 
*deze dressing bevat geen calorieën, vet en suiker!!!

*********************************************************************************
Vezelrijke kwarktaart Personal Body Plan

Deze week maakte ik de vezelrijke kwarktaart van Personal Body Plan.
Eigenlijk had ik nog nooit een kwarktaart gemaakt dus ik wilde het graag een keer proberen.
De kwarktaart van personal body plan zag er goed uit en ik hoorde er veel goede reacties op.
Het is super makkelijk en daarnaast nog eens een stuk gezonder als de welbekende recepten uit de supermarkt.
Probeer hem zelf ook eens. Ziet er toch heerlijk uit?!

Ingrediënten:
900 gram Optimel Grieke Stijl Kers
200 gram Philadelphia light
100 gram medjoul dadels
60 gram whey eiwitpoeder (ik gebruikte raspberrie milkshake smaak)
250 gram bosbessen
32 gram roomboter
12 plakjes gelatine (20 gram)
200 gram fries roggebrood

Bereiding:
1. Maak het roggebrood in een keukenmachine fijn
2. Snijd de dadels in kleine stukken en voeg ze toe aan het roggebrood
3. Voeg ook de boter (gesmolten) toe en meng door elkaar
4. Bekleed een springvorm met bakpapier en spreid het mengsel uit
5. Doe de bodem in de koelkast
6. Week ondertussen 12 gelatineblaadjes in koud water
7. Meng de Optimel, Philadelphia en whey met een staafmixer
8. Doe de bosbessen in een keukenmachine en maal ze fijn
9. Verhit de bosbessen kort in een pannetje en neem het mengsel van het vuur zodra het kookt
10. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg het toe aan het bosbessenmengsel
11. Voeg het bosbessenmengsel toe aan het kwarkmengsel en roer goed door
12. Giet het kwarkmengsel op de bodem en laat het tenminste 3 uur opstijven in de koelkast


Voedingswaarden per stuk (1/8e taart)
235 kcal
5 gram vetten
22 gram koolhydraten
5 gram vezels
19 gram eiwitten


Zelf ben ik van plan hem de volgende keer nog nét iets gezonder te maken door een aantal producten te vervangen die voor mij nog meer binnen mijn eetpatroon passen.
Als die gelukt is volgt het recept snel!
Smullen maar:)
*********************************************************************************
Zalm met een gezond 'crunchy' laagje

Oké, even serieus.. dit is echt geniaal.
Vind ik zelf dan... haha
Zalm met een crunchy laagje. 
Fish cuisine, (kennen jullie wel hé?), wie vind dat nou niet lekker? 
Ik ben er gek op, maar helaas past dit niet echt in mijn eetpatroon. 
Daarom wilde ik een gezondere variant bedenken. 
Ik gebruik dan ook geen paneermeel, maar gewoon de welbekende goedkope havermout vlokken.
En easy dat het is. 
Perfect voor als je je stukje zalm een beetje wilt opvrolijken.  
Het geeft gelijk een hele andere structuur en het is bijna écht knapperig. 
Voor de gezonde 'foodies' onder ons.. deze moet je gewoon proberen.

Ingrediënten:
1 ei
20 gram havermout

Bereiding:
-Kluts 1 ei in bakje 
-Leg de hoeveelheid havermout op een bordje
-Neem je stukje zalm en haal deze door het ei (beide kanten), zodat het hele stukje zalm een ei laagje heeft
-Vervolgens haal je de zalm aan alle kanten door de havermout heen
-De havermout blijft op deze manier aan de zalm plakken
-Bak vervolgens je zalm op een zacht vuurtje langzaam gaar in kokosolie of olijfolie
-Wanneer de havermout een beetje bruin word en de zalm opwarmt, kun je hem eruit halen
Enjoy!

*Geprobeerd? Laat me weten wat jij hier van vond of tag @fitfoodhealthyvonne

*********************************************************************************
Wortel-Kwark-Cake

Gezond wortel-kwark-cakeje..
En deze keer niet op de manier hoe jullie hem van mij gewend zijn.
Vernieuwd receptje dus. Mijn andere wortelcake valt nog steeds goed in de smaak, dus ik dacht laat ik eens iets nieuws proberen met ongeveer dezelfde ingrediënten. 
Gemaakt met magere kwark voor de extra eiwitten. 
Heerlijk als gezonde snack tussendoor.
Je kunt hem warm, maar ook heel goed koud eten. 
Let erop dat deze cake niet langer als twee dagen houdbaar is en bewaar hem goed afgedekt.
Smullen maar!

Ingrediënten:
1 ei
2 eiwitten
50 gram spelt meel
100 gram kamut meel (kan ook amandelmeel)
80 gram geraspte wortel
2 tl bakpoeder
55 gram magere kwark
1 tl koekkruiden
1 tl kaneel
scheutje zoetstof (eventueel agavesiroop) 
*eventueel kun je noten naar smaak toevoegen

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 175 graden
-Rasp de wortel fijn
-Doe de eieren, het meel, bakpoeder, magere kwark en de wortel in een kom
-Mix alles goed door elkaar
-Voeg de koekkruiden, kaneel & zoetstof toe
-Gebruik wat bak spray of kokosolie om je (rondde) bak/cake vorm mee in te vetten
-Doe het beslag hier in
-Zet de cake voor ongeveer 25 minuten in de oven

*********************************************************************************
Clean chocolate muffins

Jaaaaaa, weer een super gezonde creatie voor de zoete trek..
Chocolade muffins!
Deze heerlijke muffins zijn gemaakt met zwarte bonen.
Klinkt misschien gek, maar de smaak is super goed.
Daarnaast zorgen de bonen voor aardig wat vezels en bevatten de muffins gezonde eiwitten.
Eet ze als tussendoortje of als gezonde optie s'avonds bij de koffie..

Ingrediënten voor 10 muffins:
400 gram zwarte bonen (uit blik)
2 scheppen, 60 gram eiwit poeder (chocolade of white chocolate smaak)  
2 eieren
20 gram havermoutmeel of amandelmeel
1,5 tl bakpoeder
1 el rauwe cacao
cacao nibs (optioneel)
Walnoten (optioneel)
scheutje kaneel
scheutje zoetstof

Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden, en zet alvast de cupcakevormpjes klaar
-Verwijder het water bij de bonen en spoel ze even na, gebruik hiervoor een zeef
-Doe ze in de keukenmachine of gebruik een staafmixer om een gladde massa te creëren
-Voeg de eieren, eiwitpoeder, havermoutmeel, bakpoeder en cacao toe aan de massa en mix het geheel goed door elkaar
-Voeg als laatste ook het zoetstof en de kaneel toe, ook kun je de cacao nibs en walnoten er doorheen roeren
-Verdeel het beslag over de muffin vormpjes en doe ze in de oven
-Laat ze voor ongeveer 30 minuten gaar worden
-Daarna zijn ze klaar om op te eten
Enjoy!

Heb jij deze muffins geprobeerd?
*Tag mij op instagram (@fitfoodhealthyvonne), en laat me weten wat je er van vond:)

*********************************************************************************
Gezond bolletje ijs


Are you craving ice cream? Dit is iets voor jou en moet je zeker proberen.
Wie kan er nou geen ijsjes in de zomer weerstaan? Nee niemand. 
Ik ook niet.
Grijp je kans en verwen jezelf op een gezonde manier. 
Heerlijk verfrissend en uitsluitend gemaakt met voedzame/gezonde ingrediënten.
Geen suiker toegevoegd en ook nog eens net zo lekker als een normaal ijsje.
Slechts 145 kilocalorieën per portie.

Ingrediënten voor 1 bakje ijs: (ongeveer 2,5 bolletje)
1 perzik
150 ml water
1 schep eiwit poeder vanille

Cacoa nibs (optioneel)
Basilicum/munt (optioneel)

*Heb je geen eiwit poeder-> gebruik 200 ml kokosmelk ipv eiwitpoeder, laat het water achterwegen en voeg wat agave syrup (honing) toe! 

Bereiding:
Mix alles in een blender/keukenmachine en schenk het uit in een bidon/shaker/tupperware bakje. Zet het in de vriezer en laat het een nacht bevriezen. Als je het wilt eten schep je het eruit en doe je het in een schaaltje. Het kan zijn dat het eerst te hard is om eruit te halen, maar dan moet je het net als bij gewoon schepijs even een beetje laten ontdooien. Daarna kun je het ijs makkelijk scheppen. Als topping kun je er cacao nibs en/of kokos snippers overheen strooien. Maak het af met een blaadje basilicum of munt. Geniet ervan:)

Voedingswaarde: 145 kcal, 0 gram vet, 8.7 gram koolhydraten, 21 gram eiwitten, 1,5 gram vezels.

*******************************************************************************
Bananenbrood met chocolade eiwit poeder en noten

Iedereen kent hem ondertussen wel.. De bananenbrood!
Nog steeds favoriet bij veel mensen. 
Er zijn zoveel variaties mogelijk. 
Zelf maak ik vaak de simpele variant, maar dit keer wilde ik wat anders.
Ik gebruikte mijn heerlijke Chocolate Nut Impact whey van My Proteïn. 
Wat is die eiwitpoeder toch lekker!!
En in dit recept helemaal. 
Geniet van dit gezonde tussendoortje. Warm is die echt heeeerlijk!!!

Ingrediënten:
90 gram Ultra fine oats (je kunt ook je havermout even door de blender halen)
40 gram Kamutmeel (Je kan ook amandelmeel gebruiken)
2 grote bananen
3 eieren (waarvan 2 eiwitten)
1,5 Chocolate Nut eiwitpoeder(je kunt ook gewone chocolade whey gebruiken)
20 gram cashewnoten
20 gram amandelen
1,5 tl bakpoeder
2 tl kaneel
Zoetstof/stevia
Kokosolie

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Verpulver de havermout samen met de kamutmeel in een blender of met een staafmixer.
3. Voeg de bananen en de eieren toe en mix tot glad beslag.
4. Voeg de kaneel, het bakpoeder en het eiwitpoeder toe en mix nogmaals. 
5. Roer vervolgens met een lepel de cashewnoten + amandelen er doorheen. 
6. Vet de bakvorm even in met kokosolie.
7. Doe het beslag in de bakvorm en bak de cake voor ongeveer 40 minuten in de oven gaar. 
Eet Smakelijk!

*********************************************************************************
Banaan-Pindakaas torentjes

Een heerlijk gezondere optie voor de paaseitjes.
Ziet dit er niet lekker uit?
Dit weekend is het alweer Pasen. 
En de chocolade eitjes liggen al weer een tijdje in de winkel.
Heb jij ze kunnen weerstaan?
Als je het mij vraagt.. echt belachelijk dat je ze al zo vroeg kan kopen iedere keer.
Maar wat wil je.. ik geloof dat iedereen wel van de gevreesde paaseitjes houd. 
Ik zelf ben niet zo'n liefhebber en kan er dus makkelijk vanaf blijven, maar heb je hier wel problemen mee, dan zou deze gezonde versie je misschien kunnen helpen.
Banaan-pindakaas torentjes gerold in chocolade en gemaakt van cacao poeder. 
Heerlijke combinatie en makkelijk te maken.
Daarnaast bevat dit (paastorentje) heel wat minder calorieën en suiker.

Ingrediënten voor ongeveer 12 torentjes:

1 banaan
1 el cacao poeder
1 el pindakaas/notenpasta (ik gebruikte PB2)

Bereiding:
Snijd de banaan in kleine plakjes. Besmeer de helft hiervan met een beetje pindakaas en doe hier weer een plakje banaan bovenop. Zo heb je uiteindelijk ongeveer 12 torentjes.
Meng de eetlepel cacao met een heel klein beetje water tot dat het de consistentie van chocolade saus heeft. Je kunt ook hele pure chocolade laten smelten en gebruiken als topping. Laat dit langzaam over de torentjes glijden en zet ze voor ongeveer 4 uur in de vriezer. Daarna kun je ze eruit halen. Laat ze voor ongeveer 4 minuten een beetje ontdooien. Je kunt ze gelijk opeten. Je kunt ze niet lang laten staan, want de banaan en de chocolade smelten snel. Geniet van deze gezondere versie. Ze zijn zeker het proberen waard!

Ook namens FitFoodHealth een Vrolijk Pasen!

*********************************************************************************
Proteïne Muffins

Ja er bestaat lekker en lekkerder. Nou deze muffins vallen zeker onder de overtreffende trap!
Het was een experiment, maar het is goed uitgepakt!
De banaan smaakt echt super goed in deze muffins. 
En natuurlijk zijn ze weer zo clean als wat.
Makkelijk om mee te nemen en je kunt ze ook prima eten als ontbijt. 
Wie wil er nou geen muffins om de dag mee te beginnen. 
Hier komt het recept.

Ingrediënten voor 5 stuks:
1 banaan
40 gram speltmeel
1 eiwit
30 gram (1 schep) eiwitpoeder (ik heb white chocolate smaak gebruikt)
2 handjes blauwe bessen (diepvries of vers) 
1/2 tl bakpoeder
kaneel - zoveel je wilt

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Mix alle ingrediënten door elkaar. Het is handig om te beginnen met de banaan. Prak deze eerst met een vork plat, zodat je de banaan goed kunt verdelen over het beslag. Doe dus daarna de rest van de ingrediënten erbij. Zorg dat het beslag goed gemengd is. Daarna kun je het beslag in de vormpjes doen. Hiervoor kun je muffin vormpjes gebruiken, maar ook een siliconen bakvorm of een muffin bakblik . Als je papieren muffin vormpjes of de muffin bakblik gebruikt kun je ze het beste even invetten met bakspray. Anders blijft het beslag plakken. Na 20 minuten zijn ze klaar om op te eten. Om te checken of ze goed zijn kun je nog even met een saté prikker kijken of het beslag al droog is. Ready to eat!!

Voedingswaarde per muffin: 65 kcal, 0,5 gram vet en 6 gram eiwit. 

*********************************************************************************
Gezonde 'Tosti' versie

Ingrediënten voor 1 tosti:
 50 gram kip
2 stevig meergranen boterhammen
Groene pesto
1/3 bolletje mozzarella
1 tomaat
1/2 uitje
beetje rucola
peper/zout

Bereiding:
Snijd de kip in platte reepjes en bak het gaar in één eetlepel olijfolie of wat kokosolie. Verwarm het tosti ijzer ondertussen alvast voor. Leg de boterhammen alvast op een bord klaar. Snijd de mozzarella, tomaat en ui in stukjes. Voeg wat peper en zout aan de kip toe. Besmeer ondertussen 1 kant van de boterham in met pesto. Als de kip goudbruin gebakken is kun je het op de boterhammen leggen. Voeg de rest van de ingrediënten toe en stop de tosti tussen het tosti ijzer. Haal hem eruit als je denkt dat de mozzarella gesmolten is en het brood lekker knapperig is. 
Ik heb er echt van genoten. Nu jij nog! Eet smakelijk!


*********************************************************************************
My Proteïn Chocolade Hazelnoot truffels

Oké even serieus..
Ik heb ondertussen heel wat gezonde baksels gemaakt, maar dit is nu echt één van mijn favorieten.
Ha-le-lu-ja... truffels. Wie vind dat nou niet lekker?!
Ik zou maar gauw de ingrediënten in huis halen, want dit is gewoon té lekker als snackje tussendoor.

Ingrediënten voor 10 stuks:
1 1/2 schep eiwit poeder (45 gram) liefst chocolade, maar kan ook met andere smaken
2 theelepels cacao poeder
2 theelepels crunchy pindakaas (kan ook notenpasta)
50 ml amandelmelk
beetje zoetstof
10 hazelnoten
beetje kokosrasp

Bereiding:
-Mix de eiwit poeder, zoetstof en pindakaas goed door elkaar in een kom.
Voeg daarna de amandelmelk toe en roer tot een dik beslag.
-Neem ongeveer een eetlepel aan deeg en maak dit tot in de vorm van een klein schijfje.
Ongeveer 10 stuks, tot het deeg op is.
-Druk in het midden van de schijfjes een hazelnoot en rol daarna tussen je handen de schijfjes tot rondjes. Daarna kun je ze in kokosrasp rollen. Deze blijven automatisch plakken. 
-Zet ze daarna voor ongeveer 15 minuten in de vriezer. 
Klaar zijn je heerlijke truffels. Easy toch?!

Voedingswaarde per stuk:
62 calorieën
5 gram eiwitten
1 gram suiker/koolhydraten
4 gram vet

*********************************************************************************
Glutenvrije proteïn pancakes

Deze glutenvrije proteïn pancakes gemaakt van boekweitmeel zijn echt heerlijk!
Met slechts 12 gram koolhydraten en wel 23 gram eiwitten.
Ik heb ze met wat blauwe bessen gegeten.
Goed begin van de dag toch?!

Voor 1 persoon
Ingrediënten:
-1 ei
-30 gram boekweitmeel
-30 gram vanille whey protein
(het kan eventueel ook alleen met 60 gram boekweitmeel)
-60 ml amandelmelk
-snufje zout
-paar druppels zoetstof

Bereiding:

Alle ingrediënten bij elkaar doen en roeren.
Zet een pan op het vuur en doe hier een 1 el olijfolie in.
Het beslag erin en bakken maar!
Je kan zelf kijken hoe dik je de pannenkoeken wilt hebben.
Belangrijk is wel dat je de pannenkoek rustig bruin laat worden op laag vuur.
Dan zijn ze klaar en kun je erop doen wat je zelf lekker vind.

Als extra tip voor topping:
Mix 3 eetlepels kwark met een grote snuf kaneel en wat zoetstof.
Dit maakt het wat minder droog in de mond en extra lekker.
Wil je het extra zoet, dan kun je er eventueel nog één eetlepel agave syrup in doen.

*********************************************************************************
Zalm met quinoa en peultjes

Mmmm zalm..
Vergeten jullie niet minimaal 1 keer in de week vette vis te eten?
Zoals bijvoorbeeld zalm en makreel. Zitten namelijk hele gezonde (omega 3) vetten in die belangrijk zijn voor onder andere de hersenen en je cholesterol.
Dit gerechtje ga je zeker lekker vinden.
Makkelijk en erg voedzaam.


Ingrediënten voor 1 persoon:
1 moot zalm
50 gram quinoa
peultjes
champignons
cherry tomaatjes
1/2 uitje

Bereiding:
Bereid de zalm op laag vuur in een beetje olijfolie of kokosolie. Zorg dat die langzaam mooi roze van kleur word. Ondertussen kun je de quinoa koken zoals op de aanwijzing van de verpakking staat beschreven. 
Snijd het uitje, de champignons en de cherry tomaatjes fijn.
Neem een pan en zet deze op het vuur. Zodra de pan warm is kun je de uitjes en de peultjes hierin doen. Voeg later ook de champignons toe. Peper en zout kun je naar smaak toevoegen. 
Als de quinoa klaar is leg je het op een bord. Voeg de groentes toe en als laatste ook de zalm.
Klaar is je heerlijk gezonde gerecht. 
Eet smakelijk!

*********************************************************************************
Proteïn Cookies

Banaan, chocola en eiwitten.
Prima combinatie voor sporters zoals 'wij' toch?!
Oké, de chocola is niet helemaal clean, maar laten we eerlijk zijn; 
iedere vrouw heeft af en toe behoefte aan chocola (exept for me, want ik ben helaas niet zo'n chocolade fan).
Maar ik kan je verzekeren, hier in huis zijn ze vaak erg blij met mijn bak-kunsten. 
En mijn gemaakte koekjes waren dan ook zo op.
Echte aanrader dus!

Ingrediënten voor 6/7 koekjes:
3 banaan
1 schep eiwit poeder (30 gram) ( je kunt eigenlijk elke smaak gebruiken)
135 gram havermout
1 tl bakpoeder
40 gram pure chocola of cacao nibs

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Hak de chocola een klein beetje fijn met een scherp mes. 
Prak de bananen met een vork plat en mix de rest van de ingrediënten door elkaar in een kom.
Leg ze daarna in koekjes vorm op een bakplaat.
Daarna kunnen ze voor ongeveer 20 minuten de oven in.
Smullen maar!

*********************************************************************************
Banaan-Chocolade-Havermout Hartjes

Het is bijna zover..14 februari.
Dat betekend; Valentijn <3
Natuurlijk moet ik daar iets mee doen en daarom heb ik deze heerlijke hartjes gemaakt. 
Zien ze er niet super schattig uit?
Je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig.
Dus heb je nog geen verassing voor jouw valentijn? Liefde gaat door de maag zeggen ze..
En ja mannen.. Jullie kunnen dit ook, geloof me!

Ingrediënten:
150 gram havermout
1 banaan
50 gram pindakaas/notenpasta
97% pure chocolade
scheutje olijfolie
beetje zoetstof

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een kom en doe hier de havermout in. Prak de banaan met een vork fijn en voeg deze toe aan de havermout. Daarna voeg je de pindakaas, olijfolie en het zoetstof toe. Hak een klein beetje pure chocolade fijn (je kunt ook chocolade nibs gebruiken) en doe ook deze door het beslag. Dit zal in de oven heerlijk gaan smelten. Daarna kun je het beslag in iedere vorm doen die je maar hebt. Je kunt er ook repen van maken. Eventueel kun je nog noten of gedroogd fruit toevoegen voor extra smaak, maar ik heb hem laag in calorieën gelaten. Zet het daarna voor 30 minuten in de oven. Heel veel succes en geniet van je dag met (hopelijk) veel liefde. En anders met wat liefde van mij voor jou!
Happy Valentines Day!

********************************************************************************
Gezonde havermout pizza

Daar is die dan. Mijn gezonde havermout pizza. 
Jullie hebben er even op moeten wachten, maar ik kan je zeggen; dat is het zeker waard.
De foto op Instagram deed al wat mondjes openvallen, dus zoals beloofd, hier het recept!
Iedereen heeft wel eens trek in een pizza en dan is het moeilijk verleidingen te weerstaan.
Ik bedacht dus een gezondere versie. En ja, nog lekker ook!
Super simpel en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. 
Daarnaast kan je variëren met alles wat jij maar lekker vind. 
Ik heb hem vegetarisch gemaakt, maar je kunt natuurlijk ook kip of tonijn toevoegen. 
Enjoy ladies! en mannen natuurlijk..

Ingrediënten voor 1 pizza:
Bodem:
60 gram havermout
85 ml water
Italiaanse kruiden

Saus:
1 tomaat
1/2 teentje knoflook of knoflookkruiden
1/2 rode ui (klein)
Tijm

Topping:
1/2 paprika (rood of geel)
Champignons
Courgette
Geraspte wortel 
eventueel nog een uitje

Bereiding:
Meng de havermout met water en kruiden door elkaar in een kom en laat het zo'n 20 minuten even staan. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
Pak wat bakpapier en doe hier wat bak spray of olijfolie op (tegen het plakken van de bodem).
Maak van het mengsel met havermout een mooie pizza bodem van zo'n 0,5 cm dik. 
Daarna kan die voor 15 minuten in de oven. 
Ondertussen kun je de saus alvast maken. 
Mix alle ingrediënten met een blender of staafmixer door elkaar, tot dat het helemaal vloeibaar is geworden. De saus is dan klaar en kun je even laten staan.
Daarna kun je de groentes voor de topping snijden. Snijd de groente klein, maar als je het lekker vind kan je de groentes ook wat groter snijden. Als je wilt kun je de groentes eerst even aanbakken in een pan, maar dit is op zich niet nodig omdat de groentes ook gaar worden in de oven. 
Als de pizza bodem klaar is haal je hem eruit en doe je de saus er als eerste op. Daarna beleg je de pizza met je toppings. Doe de pizza nog voor 10 minuten terug in de oven en laat hem nog even opwarmen. Klaar om gegeten te worden. 
Eet smakelijk!

*********************************************************************************
Gezonde nasi met kip en ei

Volgens mij houden heel veel mensen van nasi? Niet waar?
Heerlijk met satésaus en een eitje. 
Maar hoe kun je deze nasi nou eten lekker eten zonder gebruik maken te maken van die vervelende dik maker; Saté saus. 
Vandaag dus geen nasi mét satésaus, maar nasi met kip en ei.
Op smaak gebracht met kruiden, verse groentes en ketjap. Dus geen nasi mix uit een pakje, want daar zit nogal wat zout in verstopt. 
Hier komt het recept.
Gezond, lekker en het heeft toch veel weg van jouw bekende nasi. 

Ingrediënten voor 1 persoon:
45 gram zilvervlies rijst
60 gram kip
2 eieren
1/4 courgette
1 tomaat
verse basilicum 
1/2 uitje
half teentje knoflook
scheutje ketjap

Bereiding:
Kook de rijst zoals staat beschreven op de verpakking. Snijd de kip in stukjes en zet een pan op het vuur. Doe hier 1 el kokosolie of olijfolie in en voeg de kip toe. Bak de kip goudbruin en snijd ondertussen de courgette, tomaat, ui en knoflook zo groot als dat jij zelf lekker vindt. Voeg de groentes aan de kip toe. Zet daarna nog een pannetje met olie op het vuur en maak hierin een gebakken eitje. Zorg dat het vuur laag staat en dat het ei langzaam gaar wordt. Giet de rijst af wanneer het klaar is en voeg toe bij de pan met kip en groente. Daarna kan ook de ketjap erbij. Warm het nog even goed op en houd het ei goed in de gaten. Als het ei klaar is kun je er stukjes van snijden. Voeg toe aan de rest, roer goed door en vergeet als laatste de basilicum niet. Daarna is je nasi klaar om gegeten te worden. Je kunt eventueel nog wat peper en zout naar smaak toevoegen. Enjoy!

*********************************************************************************
Proteïn Boost

Vindt je het moeilijk om aan je eiwit inname te komen?
Deze heerlijke shake/smoothie kan een oplossing zijn. 
Wanneer je veel sport is het belangrijk om genoeg eiwitten binnen te krijgen.
Je spieren moeten herstellen en vragen na je training om een extra boost.
Deze shake is makkelijk om te maken en zit boordevol eiwit producten.
Smaakt heerlijk en is zo klaar.

Ingrediënten:
1 eiwitschep vanille (30 gram)
3 el magere kwark
een handje bevroren bessen
scheutje amandelmelk
beetje zoetstof

Bereiding:
Mix alles in een blender door elkaar tot dat het goed vloeibaar is. 
Daarna kun je het uitschenken in een glas.
Klaar om op te drinken.
Makkelijk toch?!
Eventueel kun je nog wat spelt muesli naar smaak toevoegen!

*********************************************************************************
Proteïne Cups

Een snack die boordevol eiwitten zit en super makkelijk is om te maken.
Ben jij een zoete snoeper dan is dit zeker iets voor jou! 

Je kan ze een hele tijd afgedekt in de vriezer bewaren. 
Zo heb je altijd iets in huis om verantwoord te snacken. 
Eventueel kun je ook nog wat agave syrup of honing naar smaak toevoegen. 

Ingrediënten (voor ongeveer 6 stuks):
4 scheppen eiwit poeder (á 30 gram per schep) (vanille/chocolade)
50 gram havermout/ultra fine oats
300 ml water
scheutje zoetstof
Pure chocolade (optioneel)

Bereiding:
Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roer het goed door elkaar heen. Is het te waterig dan kan je extra havermout toevoegen. Is het te hard dan kun je nog wat water toevoegen. De consistentie moet net zo zijn als bij een cake beslag. Verdeel het over de muffin vormpjes en zet ze voor een nachtje in de koelkast. Je moet geen papieren muffins vormpjes gebruiken, want dan krijg je het niet los van het papier. Als je ze wilt eten moet je ze heel even laten staan. Dan worden ze minder hard en kun je ze goed eten. Ook weer niet te lang, want dan gaat het natuurlijk smelten;) Je kunt ook nog cacao nibs en of noten er doorheen doen. Ook kun je gesmolten pure chocola er bovenop gieten en terug doen in de koelkast. Zo wordt het hard en heb je een heerlijk chocolade laagje. Enjoy!

*********************************************************************************
Quinoa met kabeljauw

Makkelijk, snel en gezond = Kabeljauw met quinoa en groente
Dit gerecht is voedzaam, vol vezels, bevat vitaminen en is laag in vet. 
Je kunt het ook eten als lunch. Je hebt maar 15 minuten nodig. 

Ingrediënten (1 persoon):
100 gram kabeljauw
40 gram quinoa (ongekookt)
3 stronkjes bloemkool
1/2 ui
1/4 courgette
1 tomaat
peper/zout
Viskruiden

Bereiding:
Kook de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook ook de bloemkool in een klein steelpannetje met kokend water. Snijd ondertussen de rest van de groente in stukjes zo groot als je zelf lekker vindt. Zet een pan op het vuur en bak met wat olijfolie of kokosolie de kabeljauw op laag vuur langzaam gaar. Besprenkel de vis met de kruiden. Voeg de groente toe als de kabeljauw bijna klaar is. Je kunt het ook om en om doen. Als de quinoa en de bloemkool klaar zijn serveer je het op een bord en doe je de kabeljauw er bovenop. Voeg als laatste wat peper en zout naar smaak toe bij de groente. Dan kan het ook uit de pan. Voeg alles samen en je gerecht is klaar. Enjoy!

*********************************************************************************
Gezonde kruidnootjes

Jaja de sint is weer in het land en dat moet gevierd worden.
Natuurlijk al gauw met wat lekkernijen. Want wat is nou pakjes avond zonder kruidnoten?
De gewone heerlijke kruidnoten zijn helaas kleine suiker bommetjes waar je er al gauw veel te veel van eet. 
Niet erg fijn als we straks nog strak in een kerstjurkje willen..
Daarom hier een recept van @healthyfans om op een gezondere manier toch te kunnen genieten van deze bijpassende lekkernijen met sinterklaas. 
Super leuk en makkelijk om met de kleintjes te maken. 
Bedankt voor het heerlijke recept Jenny! Op haar site kun je meer recepten vinden www.healthyfans.com

Ingrediënten (voor 2 kleine bakjes):
200 gram ultra fine oats (havermout even blenden tot een fijne structuur)
50 gram eiwit poeder (vanille, witte chocola of cookie smaak)
2,5 el koek & speculaas kruiden
1,5 el kaneel
100 ml soja melk/magere melk
beetje zout 
flinke scheut zoetstof

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix alle ingrediënten goed door elkaar. Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Maak daarna kleine rondjes van het deeg. Dit kan je met je handen doen, maar eventueel ook met twee lepels. Het deeg plakt erg dus je handjes worden lekker vies. Zijn ze mooi gevormd dan kun je ze in de oven doen voor ongeveer 15/20 minuten. Houd ze even goed in de gaten. Daarna af laten koelen en heerlijk smullen. Vrolijk sinterklaas feest iedereen. 
Enjoy!

*********************************************************************************
Chocolate Chip Cookies

Ze worden veel verkocht in de supermarkt.. de chocolate chip cookies uit Amerika!
Helaas zitten deze overheerlijke koekjes vol met suiker en vet.
Niet gezond en dus eigenlijk verboden binnen een gezond eetpatroon.
Maar ik heb een gezondere variant gemaakt die wel binnen jouw eetpatroon past.
Leuk om te maken en de smaak is echt verrassend goed. Probeer ze snel uit!

Ingrediënten (voor 15 stuks):
300 gram kikkererwten
2 el havermout 
Cacao nibs/stukjes pure chocolade
2,5 el pindakaas/notenpasta
2 scheutjes amandelmelk/magere melk
1,5 tl bakpoeder
beetje zoetstof/stevia

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 210 graden. Blend alles in een blender tot een gladde massa (behalve de chocolade nibs). Neem een bakplaat en doe hier bakpapier op. Verdeel het mengsel over de plaat en maak er mooie rondde koekjes vormen van. Druk als laatste de stukjes chocolade in het beslag. 
Daarna kunnen ze voor 15/20 minuten de oven in. Hou ze even goed in de gaten, ze kunnen hard gaan. Daarna zijn ze klaar om op te eten. Enjoy!

*********************************************************************************
Gezonde Patatjes 

Iedereen lust wel eens een patatje op zijn tijd, maar helaas is patat en vooral de saus en de hoeveelheid zout die daarbij wordt gegeten niet echt gezond.


Voor als jullie ze nog niet kennen..
Patatjes gemaakt van zoete aardappel. 
En geloof me.. het is echt heerlijk!
Super makkelijk te maken en net zo lekker.
Je hebt bij dit portie patatjes ook helemaal geen mayonaise nodig.

Ingrediënten:
Zoete aardappel
1 ui
1 teentje knoflook 
Italiaanse kruiden
olijfolie
eventueel peper/zout (niet nodig)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de zoete aardappel even schoon en snijd hem in de vorm van patatjes. Doe ze in een ovenschaal of leg ze op een bakplaat met bakpapier. Snijd ondertussen het uitje in kleine stukjes en doe ze bij de patat. Besprenkel de patat met olijfolie en doe daarna de rest van de kruiden erbij. Leg ze in de oven voor 50 minuten en je patatjes zijn klaar! Zeker één van mijn favorieten en leuk om te maken met kleine kindjes. Je zult er net zo van smullen als de gewone. 
Enjoy!

*********************************************************************************
Salade met gerookte zalm en een gekookt eitje

Een heerlijk vullende frisse salade zonder koolhydraten. 
Kan gegeten worden als lunch of als avondeten. 
De salade bevat veel eiwit en goede omega vetzuren door de zalm. 
De zalm kun je eventueel ook vervangen door gerookte kip. 

Ingrediënten:
1 gekookt ei
2 plakjes gerookte zalm
2 handjes verse spinazie
1/2 rode paprika
2 augurken
pijnboom pitjes/ zonnebloem pitjes
peper/zout

*********************************************************************************
Banaan-chocola-havermout muffins

Ingrediënten:

3 bananen
50 gram havermout
3 vijgen
1.5 handje gemengde ongezouten noten
2 stukjes pure chocolade
1/2 tl bakpoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de 3 bananen met een vork en doe dit in een kom. Voeg de havermout toe en meng dit samen met de banaan. Snijd de vijgen in kleine stukjes, hak de noten grof fijn en snijd ook de pure chocola in kleine stukjes. Doe dit alles ook bij de kom. Als laatste kan ook de bakpoeder erbij. Eventueel kun je nog wat zoetstof/honing/maple syrup toevoegen. Verdeel het mengsel over de muffin vormpjes en stop ze in de oven voor ongeveer 20 minuten. Hou ze even in de gaten, want ze kunnen nogal snel gaan. Daarna kun je smullen. De chocola smelt heerlijk uit de muffin en de noten geven een heerlijke bite. Enjoy!
*********************************************************************************
Biefstuk salade met rode biet

Hier het recept voor een heerlijk, makkelijk en snelle maaltijd salade. 
De salade zit vol met gezonde groente en is nog super lekker ook. 
Wie is er nou geen liefhebber van biefstuk?!

Ingrediënten voor 1 persoon:
2 handjes verse spinazie
100 gram biefstuk 
rode bietjes (rauw of voorgekookt kan allebei)
1/4 courgette
20 gram sperzieboontjes
pijnboompitjes
1/2 rode ui
Soja saus
knoflookkruiden of verse knoflook
peper/zout

Bereiding:
Snijd als eerste de rode bietjes, courgette en rode ui in kleine stukjes. Zet een wok pan op hoog vuur en doe hier een eetlepel olijfolie in. Doe hier als eerste de sperzieboontjes rauw in (dus zonder te koken). Als deze gaar worden voeg je de gesneden groente toe.  Schep dit even om in de pan tot dat alle groente mooi opwarmen. Leg ondertussen de spinazie op een bord klaar. Voeg daarna een scheutje soja saus toe. Niet teveel want de groente hoeven niet in de saus te zwemmen. Breng het verder op smaak met de knoflook, peper en zout. Als dit ook goed warm is geworden kun je het op het bord bij de spinazie serveren. Laat de pan op het vuur aan staan en wok hierin de stukjes biefstuk. Bak deze naar eigen smaak gaar. Eventueel kun je nog wat peper en zout toevoegen. Doe de biefstuk bij de salade en besprenkel als laatste de pijnboompitjes over de salade. Ook deze zou je even apart in een pan aan kunnen bakken. Hiermee is je gezonde salade klaar om op te eten. 

*********************************************************************************
Banana Oat Cookies 


Wil jij makkelijk en snel een gezonde snack hebben?
Dit is echt super simpel te maken. 
Je kan variëren met ingrediënten en ze zijn heerlijk als ze net warm uit de oven komen.
Goed voor als je een keer trek hebt in iets lekkers bij de tv op de bank.
Bij deze koekjes is het ten minste niet zo erg als je er stiekem nog eentje neemt;)

Ingrediënten
-1 rijpe banaan
-1 kopje havermout
-5 ontpitte dadels
-handje cacao nibs
-1 el muesli
-2 vijgen
-beetje zoetstof/stevia

*Je kunt bij dit gerecht eigenlijk toevoegen wat je zelf wilt. Als basis ingrediënten heb je alleen de banaan en havermout nodig. Voeg bijvoorbeeld nog noten, superfoods of gedroogde vruchten toe. Ik heb zelf dus dadels, cacao nibs, muesli en vijgen gebruikt!

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Prak de banaan met een vork tot een gladde massa fijn. Snijd de dadels en vijgen in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een kom bij elkaar en roer het goed door. Daarna kun je er kleine koekjes van maken. Heb je geen siliconen bakvorm dan kun je eventueel cakevormpjes of gewoon bakpapier gebruiken. Doe ze in de oven voor 15 minuten en je gezonde bananen koekjes zijn klaar!
Wil je dat ze heel snel klaar zijn, dan kun je ze eventueel in de magnetron doen. Hou ze dan wel in de gaten zodat ze niet verbranden. Dit kun je alleen doen als je ze daarna gelijk opeet.

*********************************************************************************
Zelf gemaakt spelt brood uit de oven 

Hmm wat ruikt hij lekker!
Vers brood net uit de oven is toch wel het allerlekkerst.
Dit recept kreeg ik van mijn vriendinnetje Lisa Otto en hij is super goed gelukt.
Ik eet zelf niet vaak brood, maar dit smaakt echt wel veel beter als gewoon brood uit de supermarkt dat ook net gebakken is.
Daarnaast is het in verhouding best goedkoop om je eigen brood te maken.
Je hebt maar een klein aantal ingrediënten nodig.
Dit recept gebruikt spelt meel, maar je kunt ook gewoon volkoren meel gebruiken.
Wel zit er naar mijn mening iets meer smaak aan spelt meel.

Ingrediënten:
500 gram spelt meel
1 el olijfolie
2 tl zout
1 zakje gist
3 deciliter lauwwarm water
eventueel kun je noten/rozijnen/zaden toevoegen

Bereiding:
Mix eerst alle droge ingrediënten bij elkaar en voeg daarna ook de rest toe. Kneed dit alles goed door elkaar en zorg dat de ingrediënten gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn. Daarna kun je het deeg in de gewenste vorm laten rijzen. Leg het deeg in een grote kom en doe hier een natte theedoek overheen. Laat dit zo voor 45 minuten staan en doe er niks mee. Verwarm ondertussen alvast de oven voor op 200 graden. Na het rijzen kan het brood voor 50 minuten de oven in. Laat hem mooi bruin en gaar worden. Als het brood de gewenste kleur heeft kun je hem eruit halen. Laat hem afkoelen voor dat je hem snijd of doe die heel voorzichtig. Als het brood is afgekoeld kun je het eventueel ook invriezen. Let erop dat buiten de vriezer het brood niet heel lang vers blijft. Maar als die vers is, heb je ook een heerlijk broodje. Geniet ervan!

*********************************************************************************
Pannenkoekjes gemaakt van amandelmeel 

Heb je even geen trek in havermout, yoghurt, brood of muesli?
Deze kleine pannenkoekjes zijn heel makkelijk en simpel te maken.
De perfecte hoeveelheid om s'ochtends mee wakker te worden.
Ze smaken heerlijk zoet en luchtig en je kunt er van alles op doen wat je zelf lekker vind.
Door het gebruik van amandelmeel (gemaakt van amandelen) blijft het aantal koolhydraten in dit recept heel laag. Slechts 12 gram. 
Probeer jij ze ook?

Ingrediënten: (voor 7 kleine pannenkoekjes)
30 gram amandelmeel 
1 schep eiwit poeder (of gebruik 40 gram amandelmeel)
2 el amandelmelk
1 eiwit
1 tl bakpoeder
wat stevia 

Bereiding:
Mix alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad beslag. Verwarm een pan op hoog vuur en voeg wat olijfolie toe. Ongeveer een halve eetlepel. Als de pan goed heet is zet je het vuur lager en bak je de pannenkoeken zoals je dat normaal ook doet. Zijn ze klaar dan kun je er eigenlijk van alles op doen wat je zelf wilt. Je kunt alle smaken eiwit poeder gebruiken, dus heb je bijvoorbeeld chocolade smaak dan kan dit ook prima!
Mijn toppings waren: 
-frambozen
-Waldenfarm pancake syrup (bevat geen calorieën, vet en suiker) en is te krijgen op internet bij body & fitshop en veel reform winkels. 
-PB2 een natuurlijke pindakaas die de helft minder vet bevat (hierover later meer),
-whey crisps 

*********************************************************************************
Skinny pizza!

Skinny pizza gemaakt van bloemkool. 
Deze moeten jullie zeker een keer proberen.
Super lekker en nog voedzaam ook. 
Gemaakt met veel groente, kruiden, eiwitten, zonder suiker en geen E-nummers
De bekende pizza bodems zitten vol suiker, zout, E-nummers en heel wat koolhydraten.  
Deze pizza bevat bijna geen koolhydraten en weinig calorieën.
Zo kun je met een gezonde levensstijl toch pizza eten. 
Dit recept is gemaakt met kip, maar je kunt hem ook vegetarische eten.
Vervang de kip door bijvoorbeeld mozzarella, tonijn, parmaham of wat je maar lekker vindt. 
Je bent even bezig maar dan heb je ook wel echt wat. Hier komt die dan.

Ingrediënten:
Voor de bodem:
210 gram bloemkool
1 el volkoren spelt meel
1 eiwit
Italiaanse kruiden
wat peper, zout
beetje knoflook kruiden
Topping:
100 gram kip
2 tomaten
halve rode ui
plakjes courgette
1/2 paprika

Bereiding:
Snijd de bloemkool in kleine stukjes en doe het in de keukenmachine tot het een gladde massa is geworden. Haal het er daarna uit en schep het in een schaaltje dat in de magnetron kan. Zet het voor 2 minuten in de magnetron. Daarna haal je het eruit en laat je het afkoelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Als de bloemkool is afgekoeld pak je een theedoek en schep je de bloemkool hierin. Met de theedoek om de bloemkool heen knijp je al het vocht eruit tot dat er geen water meer uit komt. Hierdoor wordt de bloemkool droog. Pak een kom en doe hier alle overige ingrediënten van de bodem in. Voeg ook de droge bloemkool toe en roer dit door met een lepel. Als het goed gemixt is pak je stuk bakpapier en leg je die op een plaat van de oven. Verspreid met een lepel een 1/2 el olijfolie over het bakpapier, zodat de pizza niet blijft plakken. Als je dat gedaan hebt en de oven is voorverwarmd, dan kan je het mengsel gebruiken om een dunne bodem te maken. Zet hem voor 13 minuten in de oven. Daarna haal je hem eruit, draai je hem voorzichtig om, en zet je hem voor 5 minuten nog even terug de oven in. 


Als de pizza bodem in de oven zit kun je de kip goudbruin bakken. Voeg eventueel nog wat kip kruiden toe. Snijd de courgette, ui en paprika in stukjes en bak deze eventueel ook even aan in een andere pan. Zet het daarna allebei op laag vuur. Snijd de tomaten heel klein en laat dit op zacht vuur met een deksel indikken. Als de pizza klaar is kun je hem beleggen. Begin met de tomaten saus, daarna de groente en de kip. Zet de pizza nu voor 8 minuten nog even terug de oven in. Daarna is die klaar om gegeten te worden. Eventueel kun je als laatste nog wat verse basilicum of rucola toevoegen. Eet smakelijk!

Laat me weten als je hem geprobeerd hebt of hashtag #fitfoodhealthyvonne op instagram!

*********************************************************************************
Groene mango smoothie

Wil jij snel wat extra vitaminen en mineralen binnen krijgen?
Deze groene smoothie is een snelle manier.
Hier één van mijn favoriete combinaties. 
Lekker fris en de mango smaak is heerlijk!

Ingrediënten:
-250 ml kokoswater
-halve mango
-handje spinazie
-halve komkommer
-handje ananas (optioneel)

Snijd het fruit en de groente in stukjes en doe alles in de blender. Mix alle ingrediënten tot vloeibaar en schenk het uit in een mooi glas. Klaar om die vitamientjes binnen te krijgen. 
Geniet ervan. 

*********************************************************************************
Wortelcake met rozijnen


Een gezonde versie van de Carrot Cake. En deze is echt zo lekker! 
Net speculaas. Alleen dan met een zachte warme structuur. 
De rozijnen smelten heerlijk in het deeg. En de wortel proef je eigenlijk helemaal niet zo sterk. 
Het is dus ook heel goed te eten voor mensen die niet van wortel houden.
Er is in dit recept geen geraffineerde suiker toegevoegd en boter is vervangen door kokosolie.
Een heerlijk gezonde snack voor ieder moment van de dag!

Ingrediënten:
50 gram boekweitmeel
30 gram havermout
2 eieren
3 el kokosolie (op kamer temperatuur)
200 gram geraspte wortel
3 el rozijnen 
3 el walnoten (ongezout, ongebrand)
2 el agave syrup (eventueel honing)
1 el bakpoeder
1 el koekkruiden
beetje kaneel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden. Laat de rozijnen even weken in een bakje met water. Mix de kokosolie, eieren en agave syrup door elkaar in een kom. Voeg daarna ook het meel, de wortel, bakpoeder en kruiden toe. Hak daarna de walnoten even grof fijn. Haal de rozijnen uit het water en dep ze even droog met een keuken papiertje. Ook deze kunnen in de kom bij het beslag. Daarna voeg je ook de walnoten toe. Mix alles goed door elkaar en spray je cake vorm even in met bak spray. Als de oven warm genoeg is kun je de wortel cake erin doen. Laat deze voor ongeveer 50 minuten goud bruin worden. Als die gaar is kun je hem eruit halen. Check voor de zekerheid nog even met een saté prikker of de binnenkant ook droog is. Daarna kun je hem voorzichtig uit de vorm halen en in stukjes snijden. Heerlijk om hem nog warm te eten. Ik weet zeker dat je hem niet kan laten staan tot die koud is.Geniet ervan! 

Voedingswaarde per stukje (10 plakjes): 88 calorieën, 4,5 gram vet waarvan 2 gram verzadigd, 9,5 gram koolhydraten, 1,9 gram eiwit en 1,3 gram vezel

*********************************************************************************
Spelt pasta met tonijn, spinazie en zoete soja saus

Looks delicious right?
Dit is echt een heerlijke gezonde combinatie.
Het gerecht bevat veel groentes en weinig calorieën. Precies zoals we het willen.
Het is een volledig gebalanceerde (avond) maaltijd met koolhydraten, (gezonde) vetten en eiwitten. 
In 15 minuten is het klaar te maken. 

Ingrediënten voor 1 persoon:
25 gram Spelt pasta (ik eet zelf maar 25 gram vanwege mijn eet schema, maar je kunt zelf natuurlijk altijd meer gebruiken)
1 blikje tonijn
Cherry tomaatjes
1/4 courgette
2 handjes verse spinazie
1/2 rode ui
Beetje zoete Soja saus
Handje pijnboompitten/pompoenpitten
Basilicum (optioneel)
Zout en peper

Bereiding:
Kook de spelt pasta als aanwijzing op de verpakking. Snijd alle groentes in stukken. Zo groot als je zelf lekker vindt. Ik hou het zelf altijd vrij groot, omdat je de smaken van de groentes dan goed proeft. De cherry tomaatjes snijd je door het midden. Zet een pan op het vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Zodra de pan warm is kun je de rode ui en courgette bakken voor ongeveer 2/3 minuten. Maak ondertussen het blikje tonijn open en voeg ook deze samen met ongeveer 2 el zoete soja saus toe aan de pan met groente. Zodra ook deze warm geworden is, voeg je als laatste de spinazie toe. Peper en zout kun je naar smaak toevoegen. Roer dit heel even door. Niet te lang, want anders blijft er niks van de spinazie over. Pak een bord en leg alles in ze geheel op het bord. Voeg daarbij de cherry tomaatjes koud toe. Als laatste kun je het bord garneren met de pijnboompitten/pompoenpitten en basilicum. Smullen maar! 

*********************************************************************************
Overnight Oats

Hmm overnight oats! Ik ben er gek op! 
Maak dit heerlijke kommetje de avond van te voren klaar en zet het daarna een nacht in de koelkast. Op deze manier hoef je nooit een ontbijt over te slaan.
Hoe te maken?

Mix 40 gram havermout met 250 ml ongezoete amandelmelk of soja melk. Roer dit even goed door en voeg al je favorieten superfoods toe. 
Ik heb lijnzaad, goji bessen, chia zaad en witte moerbeien gebruikt.
Voeg nog wat kaneel toe en zet het in de koelkast. De volgende ochtend kun je er eventueel nog een halve schep eiwitpoeder bij doen. Ik gebruikte chocolade hazelnoot smaak van scitec. Warm het kommetje daarna nog even 2 min op als je dat lekker vindt en beleg het met vers fruit zoals bijvoorbeeld frambozen. Daarna is het klaar om te eten! 
Super makkelijk en zo ben je s'ochtends snel klaar om te vertrekken


*********************************************************************************
Oatmeal with peach

Mmm perfect ontbijt voor deze zaterdag! 
Perziken zijn echt mijn favoriet op dit moment.
Wil jij dit ontbijt ook maken?
Gebruik 40 gram havermout gekookt in 150 ml soja melk. Het liefst ongezoete. 
Mix het daarna met 1 schep white chocolate eiwitpoeder, een perzik en superfoods! 
Gebruik superfoods die jij lekker vindt of in huis hebt.
Ik heb hier goji bessen, chia zaden en pompoenpitten gebruikt. 
De eiwitpoeder kun je bij dit recept ook weglaten. 
Heerlijk en super gezond. Enjoy!

*********************************************************************************
Chocolate Bliss Balls

Kijk hoe schattig deze chocolade balletjes zijn. Zien ze er niet uit om op te eten?
Deze schattige balletjes zijn laag in calorieën (slechts 35 per stuk) en bevatten in verhouding voor een klein hapje veel eiwitten.  
Ze zijn mega easy om te maken en leuk om uit te delen.
Ik heb ze bijna altijd in de vriezer liggen voor als ik zin heb in iets lekkers. 
Smaakt heerlijk, vervult je (snack) behoefte en je hoeft achteraf geen spijt te hebben. 

Ingrediënten voor 10 balletjes:
50 gram havermout
2 el magere kwark
1 el rauwe cacao
1 schep vanille of chocolade eiwit poeder
2 el magere melk
1 tl kaneel
beetje zoetstof

Bereiding:
Roer alle ingrediënten door elkaar. Zorg dat alles gelijk verdeeld is en dat het mengsel goed aan elkaar blijft plakken. Maak je handen een beetje nat en draai er kleine balletjes van. Als je wilt kun je ze nog versieren met bijvoorbeeld goji bessen of kokosrasp, maar dit hoeft niet. Doe ze in een bakje en zet ze voor 10-15 minuten in de vriezer. Daarna zijn ze klaar. Wil je ze opeten dan is het belangrijk dat ze even 2 minuten van te voren uit de vriezer haalt, omdat ze anders te hard zijn. Laat ze ook niet te lang buiten de vriezer, want dan kunnen ze weer gaan smelten. In de vriezer blijven ze lang goed. 


Voedingswaarde per balletje:
35 kilocalorieën, 0,56  gram vet waarvan 0,1 gram verzadigd, 3,4 gram koolhydraten waarvan 0,7 gram vezels, 3,3 gram eiwitten.

*********************************************************************************
Banaan-Chocolade shake

Energie in een glas!
Dit is echt een aanrader als je van banaan en chocola houdt.
De combinatie is heel erg lekker en de bevroren banaan geeft de shake een heerlijk frisse smaak.
Het is een goede shake om te gebruiken voor na het sporten of als onderdeel van je ontbijt. 
De banaan geeft je energie en de eiwitten gaan spierpijn tegen. 
Precies wat je nodig hebt na een goede workout. 
Ik ben erg benieuwd wat jullie er van vinden! Laat een reactie achter:)

Ingrediënten voor 1 glas:
1 bevroren banaan
1 kleine el rauwe cacao
1 schep vanille/chocolade eiwit poeder
beetje water

Bereiding:
Leg als eerste een dag of 2 uur van te voren een banaan in de vriezer (met schil en al). Zodra de banaan bevroren is kun je hem eruit halen. Haal de schil eraf. Lukt dit niet goed, doe de banaan dan voor 20 seconden in de magnetron, zodat je de schil er wat makkelijker af kan halen. Als je dit gedaan hebt kun je de bevroren banaan in de blender stoppen. Voeg ongeveer 100 ml water toe samen met de rest van de ingrediënten. Zet de blender op de hoogste stand en zorg dat alles goed gemixt is. Als je geen eiwitten wilt gebruiken kun je deze ook weglaten. Voeg dan wat meer water toe en gebruik 2 bananen. Daarna kun je het in een glas uitschenken en is het klaar om op te drinken. Vind je het nog iets te dik en is het niet goed drinkbaar dan kun je meer water toevoegen. Heerlijk als post-workout! Enjoy!

*********************************************************************************
Gezonde krentenbollen

Veel Nederlanders zijn er gek op; krentenbollen!
Krentenbollen bevatten in het algemeen een hoge energiewaarde en daarom heb ik hier een gezondere versie gemaakt. 
Smaakt net zo lekker, en heerlijk als ze net warm uit de oven komen.
Ik heb de krenten vervangen voor rozijnen, maar als je liever krenten hebt kun je die natuurlijk ook gebruiken.

Ingrediënten:
 100 gram spelt meel
100 gram magere kwark
60 gram rozijnen
1 appel (geschild)
1 ei
2 tl kaneel
beetje zoetstof 
1 tl bakpoeder
mespuntje zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de appel, verwijder het klokkenhuis en snijd hem in hele kleine stukjes. Mix daarna alle ingrediënten door elkaar. Zorg dat alles goed verdeeld is. Bedek een ovenplaat met bakpapier. Kneed met natte handen kleine bolletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Zorg dat er tussen de bolletjes wat ruimte overblijft, omdat ze iets gaan uitzetten. Zorg dat de rozijnen aan de binnenkant van het deeg gedrukt zitten, anders verbranden ze aan de buitenkant. Zet ze voor 20-25 minuten in de oven tot dat ze goudbruin gekleurd zijn. Daarna zijn ze klaar om op te eten:)

Voedingswaarde per bolletje:
157 kilocalorieën 
3,1 gram vet
waarvan 0,7 gram verzadigd
20,6 gram koolhydraten
waarvan 4,1 gram vezel
9,2 gram eiwitten

*********************************************************************************
Eiwit pannenkoeken met banaan

Heerlijke zoete eiwit pannenkoeken met banaan!
Zeker een aanrader voor op de luie (verwen) zondag, maar je kunt ze ook heel goed als lunch eten. 
Ze vullen goed en je kan ze makkelijk een dag van te voren maken.
Dek ze af en zet ze in de koelkast. Zo kun je ze ook lekker mee nemen naar school of werk.

Ingrediënten voor 5 stuks:
1 schep vanille eiwitpoeder 
1 tl bakpoeder
2-4 el kokosmeel of havermout
1/2 banaan
4 eieren (alleen het eiwit)
50 ml soja melk/ magere melk

Bereiding:
Mix alle droge ingrediënten door elkaar in een kom. Prak de banaan met een vork en doe deze samen met de rest van ingrediënten in het beslag. Eventueel kun je voor een extra zoete smaak nog wat kaneel en zoetstof toevoegen. Pak een pan en bak de pannenkoeken goudbruin in olijfolie of kokosolie. Eet ze gewoon zo, of voeg nog wat extra fruit en/of kwark toe. 


*********************************************************************************
Vegetarische Falafel balletjes

Al een tijdje wilde ik dit proberen, eigen gemaakte falafel balletjes.
Leuk om te maken en helemaal niet moeilijk.
Ik heb het recept uit Womens Health magazine. 
De gewone paneermeel heb ik vervangen door spelt paneermeel van de body en fit shop!

Ingrediënten voor 2 personen:
500 gram kikkererwten (uit blik)
2 lente uitjes
1 teen knoflook
1 mespunt bakpoeder
2 el fijngesneden peterselie
2 el koriander
cayenne peper
paneermeel (spelt)
olijfolie

Bereiding:
Spoel de kikkererwten in een zeef onder de koude kraan af en laat uitlekken. hak de lente-ui en knoflook fijn. Maal de kikkererwten in de keukenmachine. Meng met de lente-ui, de knoflook, het bakpoeder en de verse kruiden. Breng op smaak met cayennepeper en zout. Kneed er zoveel paneermeel door tot het deeg goed te vormen is. Draai er met vochtige handen 16 balletjes van. Ik heb zelf de balletjes in de pan met een flinke scheut olijfolie gebakken. Maar je kunt ze ook frituren. Zelf vind ik het bakken ook prima gaan en dit is natuurlijk net iets gezonder. Bak ze in 5-6 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en ze zijn klaar om op te eten. Maak er een lekkere salade bij of eet ze in een pita broodje. Genoeg variatie mogelijk!

*********************************************************************************
Havermout met topping


Hier wat ontbijt inspiratie!
Heerlijk ontbijtje voor iedere dag!
Kook 40 gram havermout met 150 ml amandelmelk in een steelpan op laag vuur.
Je kunt eventueel zoetstof en/of agave syrup toevoegen. 
Zodra het kookt haal je de pan van het vuur en doe je de havermout in een kom.
Voeg daarna toe wat je maar lekker vindt. 
Ik heb hier gekozen voor aardbeien, pompoenpitten, chia zaad en goji bessen.
Vult goed en smaakt lekker!
Enjoy!

*********************************************************************************
Verbeterd recept chocolade brownies

Opnieuw mijn heerlijke chocolade brownies gemaakt! En dit keer met meer eiwitten.
Ook deze brownies smaken weer heerlijk, en zijn zeker een veel betere vervanging voor de normale bekende brownies met veel vet en suiker.
Ook de voedingswaarde heb ik per stukje berekend.
Handig om te weten wat je in je mond stopt;)

Ingrediënten voor ongeveer 17 stukjes:
400 gram zwarte bonen (uit blik)
3 scheppen eiwit poeder (vanille of chocolade)
100 gram speltmeel
2 el rauwe cacao
 Handje cacao nibs (optioneel)
2 eieren
1 tl bakpoeder
1 tl olijfolie
Beetje vanille extract
4 scheutjes zoetstof/stevia (eventueel palmsuiker)
Beetje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg alle ingrediënten in een kom en blend het rustig met de staafmixer door elkaar. Je kunt het eventueel ook goed door elkaar roeren met een lepel/spatel. Gebruik siliconen muffin vormpjes of vet je bakvorm even in met wat bak spray. Doe het mengsel in de vorm en zet het in de oven. Je kunt van dit beslag dus ook chocolade muffins maken. Het is maar net wat je makkelijker vindt en in huis hebt. Na 20/25 minuutjes zijn je brownies klaar. Check nog even met een satéprikker of de binnenkant droog is. Zo ja? Haal ze eruit en laat ze even afkoelen. Daarna zijn ze klaar opgegeten te worden.

Voedingswaarde per stukje:
56,4 kilocalorieën, 1,6 gram vet waarvan 0,4 verzadigd, 3,08 gram koolhydraten waarvan 1,6 gram vezels
5.6 gram eiwitten

*********************************************************************************
Crunchy Chocolade bites

Dit recept staat vanaf vandaag op www.fitdutchies.com de site waarop een heleboel 'gezonde fitte Nederlanders' al te vinden zijn. 
Thanks Jordi Sloots!
Een heerlijk zoet tussendoortje voor elk moment van de dag. Crunchy chocolade stukjes. 
Zeker lekker voor bij de koffie of thee s'avonds. Een goede gezondere vervanging voor veel gebruikte koeken uit de supermarkt. 
Ingrediënten kun je zelf ook nog naar eigen smaak veranderen. 
Hieronder het recept!

Ingrediënten voor 20 stukjes 
40 gram quinoa pops
5 ontpitte dadels 
2 gedroogde vijgen (je kunt ook eventueel 9 dadels gebruiken)
11/2 el goji bessen
1 el kokosrasp
2 el rauwe cacao 
1 el agave syrup
1 tl kaneel
1 el olijfolie
beetje zoetstof

Bereiding
Doe als eerste de dadels en vijgen in de keukenmachine. Als je deze niet hebt kun je ze ook in hele kleine stukjes snijden. Haal het mengsel eruit en doe het in een kom. Voeg de quinoa pops, kokosrasp en goji bessen toe. Roer dit goed door elkaar en voeg ook de olijfolie toe. Doe daarna de rest van alle ingrediënten erbij. Als het niet goed aan elkaar plakt kun je er eventueel een klein beetje water of nog wat olijfolie bij doen. Neem hierna een klein schaaltje en schep het mengsel hier in. Druk met de achterkant van een lepel het mengsel goed plat en zorg dat de bovenkant mooi gelijk is. Hierna kan het de vriezer in. Na ongeveer 2 uur kan je ze eruit halen. Laat ze 4 minuutjes staan, daarna kun je ze in kleine blokjes snijden. 

Voedingswaarde per stukje:
25 kilocalorieën, 0.8 gram vet, 3.5 gram koolhydraten waarvan 0.7 gram vezels, 0.4 gram eiwit

*********************************************************************************
Gevulde rode paprika uit de oven

Heerlijk gevulde paprika uit de oven. Gemaakt met mijn favoriete koolhydraat bron; quinoa!
Het is een vegetarisch recept, maar je kunt er natuurlijk ook kip of mager gehakt bij doen. Je kan de kip of het gehakt in de paprika doen, maar ook net als op de foto gewoon ernaast eten.
Dit recept is een bron van groentes en daarom erg gezond om te eten.  


Ingrediënten voor 1 persoon:
1 rode paprika
40 gram quinoa
2 handjes verse spinazie
1 tomaat
1/4 komkommer
3 kleine wortel
3 kleine augurken
1/2 rode ui
Mozzarella/ parmezaan (optioneel) 

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bovenkant van de paprika eraf en gooi deze niet weg. Zet ondertussen de quinoa op het vuur en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de groentes fijn. Bak in een pan de groentes met een klein beetje olijfolie aan. Voeg wat peper en zout naar smaak toe. Eventueel kun je ook nog knoflook toevoegen. Doe op het laatst ook de spinazie erbij. Roer de quinoa door de groente en schep het geheel in de paprika. Ben je gek op kaas? Voeg dan nog wat mozzarella of parmezaan toe en laat deze heerlijk smelten over de paprika. Neem een klein ovenschaaltje en doe hier een beetje olijfolie in. Zet de paprika met inhoud in de oven en laat deze voor 20 minuten gaar worden. Hierna haal je hem eruit en is die klaar om te eten.

*********************************************************************************
A little cute fiber bite

Wist je dat wij in Nederland met ze allen veel te weinig vezels binnen krijgen? Het voedingscentrum adviseert zo'n 30 tot 40 gram vezels per dag te eten. Helaas komt bijna niemand daaraan, terwijl ze wel een belangrijke rol spelen bij je gezondheid.
Vezels dragen bij aan een goede en gezonde darmwerking. Erg belangrijk wanneer wilt afvallen. Ook dragen ze bij aan een verzadigd gevoel. Met deze kleine bites, (waarvan je er best meer mag eten) kun jij je vezel inname wat verhogen. Het is een lekker tussendoortje, boordevol vezels. Het bevat veel gezonde ingrediënten die tegenwoordig ook overal te krijgen zijn. Zelfs de Albert Heijn heeft de producten in het assortiment genomen. Probeer ze eens uit, want ze zijn zeker de moeite waard en makkelijk om mee te nemen naar het werk of school. 

Ingrediënten voor 12 bites:
50 gram spelt vlokken
40 gram lijnzaad
2 el magere kwark
1 el chia zaden 
2 el goji bessen
2 el agave syrup
1 el kokos blokjes in stukjes of snippers
beetje zoetstof

Bereiding:
Mix alle ingrediënten in een kom door elkaar. Zorg dat de magere kwark goed verdeelt zit, zodat alles goed aan elkaar blijft plakken. Is dit niet het geval, voeg dan nog een klein beetje extra magere kwark toe. Schep het mengsel in een laag schaaltje zodat je er daarna repen of blokjes uit kan snijden. Zet ze in de vriezer tot dat het mengsel hard is. Haal het er daarna uit en snijd het in stukjes. Hierna zijn ze klaar om op gegeten te worden. Wil je ze eventueel nog wat zoeter, dan kun je er nog in kleine stukjes gesneden gedroogde vruchten in doen. Eet smakelijk!

Voedingswaarde per stukje:
35 kilocalorieën, 3,6 gram koolhydraten waarvan vezels 2 gram
2.3 gram eiwitten, 1,25 gram onverzadigd vet, 0,2 gram verzadigd vet

*********************************************************************************
Fruit Smoothie 

I say cheers to all my followers!
Heerlijke fruit smoothie in deze mooie grote beker!
Samen met wat magere kwark en noten is dit een prima ontbijt. 
De smoothie is gemaakt van kokos water, mango, rode bessen, aardbeien en hennepzaad!
Super lekker en ook nog eens verkoelend met mooi weer. 
Het heeft een enorm frisse smaak en bevat heel wat gezonde antioxidanten!
Deze smoothie is een makkelijke manier om aan de aanbevolen dagelijkse twee stuks fruit te komen. Lekker en gezond dus! 

*********************************************************************************
Healthy ice cream

Perfect voor dit weer healthy ice cream.
Wie wil er nou niet van een lekker koud ijsje kunnen genieten met dit mooie warme weer buiten.
Helaas zitten de bekende ijsjes vol met suikers en ongezonde vetten. 
Zelfs de transvetten komen in sommige soorten ijs om de hoek kijken. 
Daar worden we dus niet echt blij van. 
Zeker niet als je net heel hard getraind hebt om er goed uit zien in je bikini. 
Al dat harde werk voor niks. 
Daarom hier de gezonde versie waar je heerlijk op een warme dag van mag genieten!
Is toch fijn om ook een ijsje te kunnen eten.

Ingrediënten:
200 ml kokosmelk
1 schep eiwit poeder
Aardbeien/frambozen (eigenlijk zoveel als je lekker vindt) 
handje cacao nibs 
1 tl agave syrup
1 tl vanille extract

Bereiding:
Mix alle ingrediënten samen, behalve de aardbeien en de cacao nibs. Je kunt het fruit ook vervangen door andere soorten. Doe daarna de helft van de vloeistof in een vierkant bakje of verdeel het over cupcake vormpjes. Er moet een bodem laagje van ongeveer 3 mm in zitten. Zet het bakje of de cupcake vormpjes daarna voor 30 minuten in de vriezer. Zo kan het laagje alvast hard worden. Haal ze daarna uit de vriezer en bestrooi het mengsel met de cacao nibs en aardbeien. Giet het overige mengsel op de cacao nibs en aardbeien  en zet het vervolgens weer terug in de vriezer tot dat alles bevroren is. Hierna is het ijs klaar. Als je het in een vierkant bakje hebt gedaan moet je het in stukken breken zoals je op de foto hier ziet. Heb je het in cupcake vormpjes gedaan dan kun je het er natuurlijk zo eruit halen. Voordat je het ijs kunt eten moet je het even drie minuutjes van te voren uit de vriezer halen. Daarna kun je gaan genieten van je ijs. In de vriezer kan je het ijs vrij lang bewaren dus je kunt ook meer maken en het eruit halen als je het nodig hebt. 

*********************************************************************************
Groente lasagne

Lasagne! Heel veel mensen vinden het lekker, maar helaas is de lasagne die vaak gemaakt wordt niet zo heel gezond. Het bevat veel koolhydraten en saus en daarom ook veel calorieën.
Natuurlijk is er ook een manier om de lasagne op een gezondere manier te maken.
Hieronder vindt je een recept waarmee je eigenlijk geheel kan variëren. Je kunt allerlei groente naar smaak toevoegen. Het grote verschil is dat je de lasagne bladen die je normaal gebruikt vervangt door groente.
Hierdoor wordt je groente inname verhoogt, bevat het minder calorieën en ook vegetariërs kunnen genieten van een lasagne. Bij het recept dat hieronder staat beschreven kun je eventueel nog kip of mager gehakt toevoegen. Ook kun je kiezen voor vegetarische falafel gemaakt van kikkererwten. Smaakt erg goed in deze groente lasagne.


Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de lasagne bladen:
-1 Courgette
-1 Aubergine
Voor de inhoud:
-2 tomaten
-1 gele paprika
-1/2 rood uitje
-5 grote champignons
-2 handjes verse spinazie
-300 ml pomodori tomaten saus
-1 el crème fraîche
-1 bolletje mozzarella
Optioneel:
-kip
-mager gehakt
-falafel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bovenkant en de onderkant van de courgette en aubergine af en snijd ze daarna allebei in de lengte doormidden. Gebruik een kaasschaaf en maak hiermee mooie plakken van de courgette en aubergine. Kost even wat moeite, maar dan heb je ook wat. Pak een ovenschaal en bedek deze met courgette en aubergine als onderkant van de lasagne. Snijd de rest van alle groente (behalve de tomaat) zo groot als je zelf fijn vindt en zet een pan op het vuur. Bak alle groente heel even kort aan met wat olijfolie en voeg wat peper en zout naar smaak toe. Het beste kun je de spinazie als laatste toevoegen, omdat deze heel erg slinkt. Daarna voeg je de tomatensaus en crème fraîche toe en roer je het geheel nog even goed door. Haal de pan van het vuur en gebruik steeds een beetje van de inhoud om de lasagne te vullen. Leg daartussen steeds de courgette en aubergine bladen, om de lasagne te bouwen. Hierdoor krijgt de lasagne een mooi uiterlijk. Snijd als laatste de mozzarella en tomaat in kleine plakjes en leg deze mooi bovenop. Nu kan de lasagne voor 15 minuten de oven in. Haal hem er daarna uit en je hebt een heerlijke lasagne die op een gezondere manier gemaakt is. Eet smakelijk!
*********************************************************************************
Chocolate power boost

Houd jij niet van gewone pure eiwit shakes? 
Hier een recept die de shake wellicht lekker kan maken. Het is een goede boost voor je lichaam en quilthy free! 
Een eiwit shake met rauwe cacao en kokos. Smaakt bijna naar een echte chocolade milkshake en is erg goed voor na het sporten. Het bevat de nodige eiwitten en ook de rauwe cacao en lijnzaad hebben gezonde effecten op je lichaam. 
Door deze shake zullen je spieren zich goed herstellen. 
Je kunt dus zorgeloos van deze chocolade shake genieten!

Ingrediënten:
-150 ml amandelmelk (eventueel magere melk)
-2 el magere kwark
-1 tl rauwe cacao
-1 schep vanille eiwit poeder
-1 el lijnzaad
-kokos snippers (optioneel)

Bereiding:
Doe alle ingrediënten, behalve lijnzaad en kokos snippers, in de blender en mix het goed door elkaar. Als je de shake nog te dik vindt om te drinken kun je nog wat water of eventueel amandelmelk toevoegen. Voeg daarna de eetlepel lijnzaad aan de shake toe en puls het geheel nog even heel kort. De lijnzaad hoeft niet per se gebroken te worden. Doe de chocolade shake in een groot glas en voeg de kokos snippers toe. 

*********************************************************************************
Meergranen wrap met kip en avocado salsa

Hier een lekker recept om s'avonds te eten.
Het is gezond, makkelijk en erg voedzaam. 

Ingrediënten voor 1 persoon: 
-Meergranen wrap
-120 gram kip
-1/2 Avocado 
-1 tomaat
-1/2 rood uitje
-champignons
-Augurk (optioneel)

Bereiding:
Bak de kip goudbruin in een pan met olijfolie. Prak ondertussen de halve avocado met een vork en doe deze in een kommetje. Snipper het uitje fijn en snijd ook de tomaat in kleine stukjes. Voeg de tomaat en het uitje bij de avocado en roer dit goed door. Smeer de meergranen wrap met deze salsa in als een soort spread. Snijd de champignons in stukjes. Zodra de kip klaar is kunnen de champignons er nog even bij om gebakken te worden. Voeg wat peper en zout naar smaak toe. Daarna kun je het op de wrap serveren. Als je het lekker vindt kun je er nog wat augurk als topping overheen doen. Rol de wrap op of snijd er gewoon stukjes vanaf. Nu is de wrap klaar om gegeten te worden. Natuurlijk kun je zelf nog dingen toevoegen die je lekker vindt.
*********************************************************************************
Blueberrie/ Raspberrie Muffins

Net heerlijke muffins met blauwe en rode bessen gemaakt!
En natuurlijk weer super makkelijk en gezond!
Je kunt deze muffins heel goed gebruiken als snack tussendoor, als ontbijt en voor na het sporten.
De muffin bevat namelijk ook eiwitpoeder. 
Wil je er geen eiwitten bij doen, kun je deze ook weglaten en vervangen door meer havermout te gebruiken. 
Het beste kun je siliconen muffin vormpjes gebruiken, omdat je bij dit recept geen boter gebruikt.
Het kan wel, maar de muffin komt dan niet zo goed van het papieren vormpje af.
Lees hieronder snel het recept! En laat het me weten als je ze geprobeerd hebt!

Ingrediënten voor 7 muffins:
35 gram havermout
 handje blauwe bessen
handje rode bessen
3 eieren (waarvan 2 eiwitten)
1 schep eiwitpoeder vanille (optioneel)
1 el olijfolie
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
beetje stevia

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruik een kom en mix alle ingrediënten door elkaar. Dit kan gewoon met een eetlepel. Meng als laatste het fruit er doorheen. Zorg wel dat het ei met het mengsel goed geroerd is. Doe het beslag in de muffin vormpjes en zet ze daarna in de oven. Laat ze voor 20 minuten mooi gaar bruin worden. Hierna zijn ze klaar om op te eten en heb je heerlijke muffins om van te genieten. 



*********************************************************************************
Notenreep

Deze heerlijke noten reep bevat alleen natuurlijke suikers en heeft een betere voedingswaarde dan de meeste voorverpakte noten repen in de winkel. Ze hebben een heerlijk zoete smaak en een lekkere substantie. Ze zijn makkelijk om mee te nemen en handig voor onderweg. Zo heb je altijd een gezonde snack bij je. Hieronder vind je het gebruikte recept.

Ingrediënten -Voor  10 stuks
125 gram gedroogde vijgen
125 gram dadels
20 gram cranberries
50 gram cashew noten
50 gram geraspte kokos
*Ipv van de vijgen kun je ook gedroogde abrikozen gebruiken!

Bereiding
Meng de vijgen met de dadels in de keukenmachine tot je een dikke massa overhoudt. Voeg de cashew noten en cranberries toe en meng het nog even goed door. De massa hoeft niet helemaal glad te worden. Het is lekker als je nog  hele stukjes noot ertussen hebt zitten. Bekleed een rechthoekige vorm (cakevorm) met bakpapier en verdeel het mengsel over de vorm. Druk het goed aan zodat het mengsel goed aan elkaar plakt. Zet het in de koelkast en laat het 2 uur opstijven. Daarna zijn ze klaar om gesneden te worden. Snijd ze in 10 stukken en bewaar ze in de koelkast. 
*********************************************************************************
'Orange Juice'

Een heerlijk fris oranje sapje. 
Lekker makkelijk en super gezond. 
Veel beter als de sinaasappelsap uit een pak.
Bevat geen extra toegevoegde suiker en de smaak is nog eens beter ook.

Voor 1 glas ongeveer 200 ml:
2 stengels Bleekselderij
2 Sinaasappel
6 kleine wortels
-Chia zaad (optioneel)
Alles blenden en klaar is kees!


*********************************************************************************
'Berry Blast Cake'

Een cake met de structuur van gebakken havermout en gebak!
Wat een heerlijk recept gemaakt door Lau! 
Deze repen zijn echt heel erg lekker!
Zien ze er niet prachtig uit?
De repen zijn natuurlijk, suikervrij en vetvrij ! precies wat we dus willen..
Ze bevatten maar liefst 129 calorieën per stuk!
Een verantwoordt tussendoortje die je op elk moment van de dag kan eten.

Ingrediënten:
100 gram havermout
1 medium banaan
150 gram Griekse kwark of  0% vet yoghurt
2 eetlepels lijnzaad
1 eetlepel honing
1 el pakpoeder
80 gram rode besjes
30 gram frambozen
30 gram gemengde, ongezouten noten
1 eetlepel zonnebloempitten
2 eetlepels geraspte kokos
*Ik heb zelf de yoghurt vervangen door magere kwark, omdat het eiwitgehalte van de reep dan iets hoger wordt. Kijk dus wat je zelf wilt gebruiken, het is allebei mogelijk!

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Gebruik een blender/ staaf-mixer om de havermout tot poeder te mixen. Prak ondertussen de banaan met een vork, en voeg deze toe aan de havermout. Voeg ook de Griekse yoghurt, lijnzaad, honing en bakpoeder toe. Meng het geheel tot een mooi beslag. Zodra dit gedaan is, voeg de bessen toe en prak sommige besjes mee. Nu ontstaat er een licht roze kleur. Voeg ook de frambozen toe. Vet de bakvorm in met kokosolie. Voeg het beslag toe aan de bakvorm. Pak de gemengde noten erbij en verpulver deze tot kleine kruimels, die je vervolgens mooi verdeeld over het beslag strooit. Voeg ook de kokosrasp en zonnebloempitten toe. Stop de bakvorm in de oven voor 30 minuten. Verlaag na 30 minuten de temperatuur naar 160 graden en laat de cake nog zo’n 5 à 10 minuten garen. Het is belangrijk dat je af en toe kijkt naar de topping van de cake: de kokos en noten moeten mooi gebruind worden, maar niet aanbranden. Zodra de cake klaar is laat je hem afkoelen, en zet hem vervolgens minimaal een uur in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de cake opstijft en een heerlijke structuur krijgt. Daarna is de cake klaar om opgepeuzeld te worden, geniet ervan!

*********************************************************************************
Blond Brownies

Blond versus Brown
De blonde versie van de bekende bruine chocolade brownies. Dit is een gezonde versie die met natuurlijke ingrediënten wordt gemaakt. De smaak is er niet minder om. Het zal je verbazen hoe lekker deze kikkererwten brownies zijn. Het klinkt misschien niet zo aantrekkelijk, maar dit moeten jullie proberen. Het is zo lekker en het bevat nog goede nutriënten ook! Deze kun je dus gerust eten. Hopelijk durven jullie het aan. Ze zijn het waard!

Ingrediënten
-400 gram kikkererwten
-1 schep vanille eiwit poeder (tropics)
-handje cacao nibs
-2 el amandel pasta
-1,5 el agave suryp
-2 eieren
-2tl vanille extract
-1/2 tl zout
-1 tl stevia (zoetstof)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden. Pak alvast een ovenschaaltje of een taart vorm en doe hier een stuk bakpapier in. Mix alle ingrediënten, behalve de cacao nibs, in de blender of met een staafmixer tot er een glad beslag ontstaat. Haal het uit de blender, doe het in een kom en roer de cacao nibs door het beslag heen. Als het goed verdeeld is kan het beslag in het schaaltje/bakvorm. Doe de blonde brownies voor  20 minuten in de voorverwarmde oven. Als je ze eruit haalt check dan even met een saté prikker of de binnenkant goed is. Als er geen nat beslag aan de saté prikker komt zijn ze goed. Anders moet je ze nog even op een lagere temperatuur erin laten. Let op; ze blijven een beetje zacht dus wees niet bang ze eruit te halen. Ze worden uit de oven vanzelf harder als ze afkoelen. Pas als ze zijn afgekoeld kun je het snijden en met het bakpapier uit de bakvorm halen. Eet smakelijk!

*********************************************************************************
Chocolade bonbons

Chocolade liefhebbers opgelet.. 

Verschillende soorten superfood omhuld door de smaak van pure chocolade. Wist je dat een klein stukje pure chocolade met minstens 72% cacao op z'n tijd helemaal niet zo slecht is? 
Binnenkort vertel ik hier meer over.
Voor nu..laat je inspireren en geniet van dit heerlijke recept.
Simple and delicious!

Ingrediënten:
-100 gram pure chocolade (minimaal 72% cacao)
-3 el amandelen
-2 el cranberries
-handje gojibessen

Bereiding:

Zet een pan met water op hoog vuur en zorg dat het water kookt. Pak er een hitte bestendige kom bij en zorg dat deze precies op de pan van het vuur kan leunen. Zorg dat de bovenste kom niet het water raakt. Is dit wel het geval, haal dan een beetje water uit de pan. Breek de pure chocolade in stukjes en doe deze in de bovenste pan. Roer de chocolade stukken tot dat ze smelten (au bain-marie). Breek ondertussen de amandelen in kleinere stukjes. Als de chocolade bijna gesmolten is kun je het vuur uitzetten en de pan boven het water vandaan halen. Roer de chocolade nog even door tot dat het helemaal gesmolten is. Doe het grootste deel gebroken amandelen, cranberries en gojibessen door de chocolade en roer door tot dat het gelijkmatig verdeeld is. Neem een klein bakje/schaaltje of siliconen bakvorm waar je de chocolade in kan gieten. Gebruik de overgebleven amandelen, cranberries en gojibessen om er bovenop te strooien. Zet het voor een uur in vriezer en de chocolade bonbons zijn klaar. Als je ze in een klein bakje of schaaltje hebt gedaan kun je er natuurlijk ook stukken van maken. Je kunt ze dan breken zo groot je ze zelf wilt hebben. Het is wel iets lastiger om de chocolade er heel uit te krijgen. Zet een mes aan de zijkant van de chocolade en steek zo de chocolade eruit. 

*********************************************************************************
Swirl Mugcake met kersen en blauwe bessen

Cake? Gezond? Yes? Breakfast?
Yes it's possible, a healthy cake! als ontbijt nog wel..
Dit is zoooo lekker. De smaak is heerlijk zoet en zacht.
Het is super makkelijk te maken en in 2 minuten klaar.
Het heeft dezelfde substantie als een normale cake en je kan er eindeloos mee variëren. 

Ingrediënten:

25 gram havermout
1 banaan
1 ei
1 tl bak poeder
Handje kersen
Handje blauwe bessen
1 el lijnzaad
Beetje zoetstof
-eventueel 1 el agave syrup

Topping:
Kwark
Kaneel
Zoetstof
Hennep zaad (optioneel)

Bereiding:
Mix alle ingrediënten door elkaar. Doe het in een bakje of eventueel beker en zet het voor 2 minuten in de magnetron. De cake komt omhoog, wordt warm en het fruit smelt heerlijk!
Ik weet zeker dat dit in de smaak gaat vallen!
Voor extra vezels en of vitaminen kun je er lijnzaad, chia zaden en goji bessen in doen.

Daarna als topping heb ik er kwark met zoetstof en kaneel overheen gedaan. Dit maakt het extra lekker en vullend. Ook heb ik wat hennep zaad gebruikt. Als je het extra crunchy wilt kun je er ook nog spelt pops of granola overheen doen. Maar de cake vult best wel, dus kijk uit dat je niet gelijk teveel doet. 

*********************************************************************************
Wafels met kwark en aardbeien

Ingrediënten voor 2 wafels:
-30 gram speltmeel
-30 gram amandelmeel
-1 ei
-75 ml amandelmelk
-1 tl bakpoeder

Topping:
-2 el magere kwark
-1 tl kaneel
-beetje zoetstof
-aardbeien
-lijnzaad (optioneel)

Bereiding:
Verwarm je wafelijzer voor op de middelste stand. Mix alle ingrediënten in een kom bij elkaar en roer het goed door. Zodra je wafelijzer warm is kun je het mengsel erin gieten. Zorg dat je genoeg gebruikt anders komen er gaten in de wafels. Ze zijn in ongeveer 10 minuten klaar. Dit is een beetje per wafelijzer verschillend. Houd je wafels dus goed in de gaten, ze kunnen snel verbranden. Als ze mooi gekleurd zijn kun je ze er voorzichtig uit halen. Voor de topping mix je de kwark met kaneel en zoetstof. Doe het over de wafels heen en maak het af met aardbeien. Eventueel kun je er nog lijnzaad overheen doen. 
Genieten maar!

*********************************************************************************
Gevulde punt paprika met zalm, broccoli en geitenkaas!


Inspiratie van Valesca op instagram!
Ik vond dit recept heerlijk dus wilde hem graag met jullie delen.
Gevulde puntpaprika van broccoli, gerookte zalm, tomaat, geitenkaas en walnoten!
De combinatie is echt heel lekker en het is super snel te maken.
Ook kun je bij dit gerecht zelf nog eindeloos variëren met andere ingrediënten die je lekker vindt.

Ingrediënten: 
-1 grote punt paprika
-4 stronkjes Broccoli
-2 grote plakjes Gerookte zalm
-1 tomaat
-3 plakjes geitenkaas
-6 walnoten
-beetje zout en peper

Bereiding:
Kook de broccoli in een steelpan met kokend water voor ongeveer 10 minuten. Snijd de punt paprika precies door midden en verwijder de zaadjes. Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg ze verdeeld over de twee aparte stukken paprika. Zodra de broccoli klaar is kun je hem afgieten en naspoelen met koud water. Snijd de broccoli in hele kleine stukjes zodat ze een beetje uit elkaar vallen. Verdeel het over de paprika en voeg wat zout en peper naar smaak toe.  Leg de stukken zalm over het geheel en verdeel de geitenkaas op de zalm. Doe het daarna in de magnetron voor drie minuten, zodat de geitenkaas smelt en de zalm wat roze wordt. Na drie minuten is het klaar en besprenkel je het met de walnoten! 
Eet smakelijk!

*********************************************************************************
Gezonde Chocolade Brownies


Deze healthy brownies moet je proeven!
De smaak is echt verrassend goed.
Het recept is lactose vrij, gluten vrij en uitsluitend gemaakt met gezonde producten!
Het bevat geen kunstmatige suikers.
Hieronder vind je het recept.

Ingrediënten:
-170 gram gewassen zwarte bonen
-4 eieren
-7 ontpitte dadels
-1 el lijnzaad (optioneel)
-2,5 el agave syrup (honing)
-2 tl vanille poeder
-2 el kokosolie
-35 gram kokosbloesemsuiker
-35 gram rauwe cacaopoeder
-25 gram pecannoten
-beetje zout
-½ el bakpoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de bonen, eieren, dadels, lijnzaad, agave syrup, vanille poeder, kokosolie, kokosbloesem suiker en rauwe cacao in een keukenmachine of blender en mix tot een glad beslag ontstaat. Voeg dan pecannoten, zout en bakpoeder toe en pulseer deze nog even kort mee. Vet een kleine ovenschaal (20 x 15) of andere springvormen in met kokosolie en giet hier het beslag in. Je kunt eventueel ook muffinvormpjes gebruiken. Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de oven. Haal hem er vervolgens uit en laat hem afkoelen. Nu kun je genieten van heerlijk gezonde chocolade brownies. 

*********************************************************************************
Frisse Avocado Salsa

Een heerlijke frisse gezonde salsa voor op brood en te gebruiken als dip.
Hij combineert heerlijk bij kip of gerookte zalm.
Je kan hem gebruiken in salades, wraps of als dip saus. Super makkelijk en snel klaar.
Je kunt hem ook als gezonde snack dip gebruiken met bijvoorbeeld groente zoals komkommer, selderij en wortel. 
Dit is zeker één van mijn favorieten!

Ingrediënten:
-1 avocado
-1 tomaat
-½ rode ui
-beetje citroensap
-peper
-zout

Bereiding:
Snijd de avocado en haal het vruchtvlees uit de vrucht. Prak de avocado met een vork fijn. Snipper het rode uitje en snijd de tomaat in hele kleine stukjes. Mix de avocado, tomaat en ui samen en roer dit door tot een gelijkmatig geheel. Voeg wat citroensap toe en als laatste wat peper en zout naar smaak. Roer het nog even door en je salsa is klaar!

*********************************************************************************
Home made Granola (muesli)

Heerlijk zelfgemaakte muesli ter vervanging van de muesli en cruesli uit de supermarkt. 
De supermarkt muesli/cruesli bevat veel  toegevoegde suikers die onnodig zijn voor het lichaam. 
Deze bevat uitsluitend gezonde voedingsstoffen, die je op een gezonde manier helpen opstarten in de ochtend. Je kunt het makkelijk een aantal dagen op een donkere plek in een gesloten pot bewaren. Op deze manier heb je altijd gezonde lekkere gezonde muesli in huis. 
Ingrediënten:
-150 gram havermout
-60 gram quinoa (ongebakken)
-60 gram lijnzaad
-20 gram zemelen
-handje gedroogde vijgen
-handje gedroogde abrikozen
-20 gram amandelen
-2 el chia zaden
-4 el olijfolie
-2 el appelmoes

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een grote kom en mix alle ingrediënten door elkaar. Snijd de vijgen en abrikozen in kleinere stukjes en doe ze in de kom. Voeg als laatste de olijfolie en appelmoes toe. Doe het mengsel op een bakplaat met bakpapier in de oven voor 15 minuten. Na ongeveer 10 minuten is het handig om de granola even een beetje om te scheppen. Daarna is het met 5 minuten klaar! Met deze ingrediënten heb je de standaard granola die je iedere dag zou kunnen gebruiken. Heb je bijvoorbeeld spelt pops, spelt vlokken, haver vlokken of dat soort dingen in huis dan kan je dit ook nog toevoegen. Goji bessen kun je eventueel na het bakken ook nog toevoegen.

*********************************************************************************
Summer feeling breakfast

Super makkelijk en lekker! 

Ingrediënten:
-250 gram kwark
-2 el spelt pops
-1 kiwi
-handje mango
-beetje kaneel

Bereiding:
De mango en de kiwi snijd je in stukjes. Je doet de kwark in een kom en strooit er een beetje kaneel op. Daarna doe je de spelt pops er overheen en als laatste het fruit. Zo heb je een heerlijk zomers ontbijtje gemaakt!

*********************************************************************************
Rode Bietensap Boost

Deze mooie rode smoothie is echt een vitaminen boost! Het zit vol met gezonde voedingsstoffen. Hieronder kun je zien welke ingrediënten ik gebruikt heb. Eigenlijk kun je met van alles combineren. Met appel is wel een aanrader. Het kan zijn dat je misschien eerst even moet wennen aan de bieten smaak, maar dan kun je eventueel meer fruit toevoegen om het zoeter te maken.
Wil je weten waarom bieten zo gezond zijn? Klik dan hier.

Ingrediënten:
-2 rauwe bieten
-1 steel selderij
-1 appel
-1 sinasappel
-Het sap van een halve citroen
-Chia zaden (optioneel)

Bereiding:
Snijd het fruit en de groentes in stukken en mix het daarna in de blender. Knijp daarna de citroen uit. Mix het nog één keer goed door en je bietensap is klaar! Eventueel kun je er nog chia zaden doorheen doen. 


*********************************************************************************
Chocolade havermout

Het recept is super easy! 
Het enigste wat je nodig hebt is rauwe cacao!
Je mixt je havermout zoals gewoonlijk met soja melk of magere melk, maar je voegt hierbij ook een eetlepel rauwe cacao toe. 
Roeren maar en je hebt je chocolade havermout al klaar! 
Hier kun je natuurlijk nog fruit en of noten bij doen!
Ik vind zelf gedroogde vijgen erg lekker als topping en als fruit kun je met van alles combineren!
De chocolade havermout wordt veel gegeten met kokosrasp, aardbeien en peer.
Kies wat je zelf lekker vindt en smullen maar! 
*********************************************************************************
Chocolate Chip Cookies

Ingrediënten:
-130 gram havermout
-200 gram dadels
-120 gram kokosolie
-115 gram tahin (pindakaas)
-130 gram chocolade nibs
-snufje zout
-vanille extract

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Mix alle ingrediënten in een keukenmachine tot je mooi glad deeg hebt. 
Bekleed de bakplaat met bakpapier en maak ronde balletjes van het deeg.
Druk deze plat tot ronde koeken en doe ze in de oven.
In 15 minuten zijn ze klaar! 

*********************************************************************************
Quinoa ontbijt 

Wist je dat je quinoa ook kunt eten als ontbijt?
Dit is een heerlijk voedzaam ontbijt voordat je gaat sporten of een drukke dag hebt. 
De smaak is echt heel erg lekker. Zeker de warme appel, die een beetje smelt, laat het een beetje smaken naar appeltaart! Hieronder vind je het recept. 

Ingrediënten:
-50 gram quinoa
-150 ml amandelmelk
-1 appel
-2 tl kaneel
-2 el kwark/ magere yoghurt
-pecannoten
-cashew pasta (optioneel)
-goji bessen

Bereiding:
Kook de quinoa in een steelpannetje met de amandelmelk voor ongeveer 10 minuten. Snijd de appel in kleine stukjes en doe ¾ van de appel bij de quinoa in het pannetje. Voeg ook de kaneel toe. Doe de kwark in een kom en na als de quinoa gaar is kun je het bij de kwark in de kom doen. Roer dit even door. Leg als laatste de overgebleven stukjes appel en pecannoten over de quinoa. Eventueel kun je er een theelepel cashew pasta bij doen.  

*********************************************************************************
Vegetarische geitenkaas salade met gedroogde vijgen en walnoten

Deze combinatie smaakt echt heerlijk en is zeker de moeite waard om te proberen. Bij mij was die echt zo op! 
Voor de liefhebbers van zoetigheid, deze salade is lekker zoet van smaak. En vijgen met geitenkaas is echt een hele goede combinatie. Het is een makkelijk vegetarisch recept om te maken en is wat anders dan de bekende geitenkaas salade.
De salade vult goed als avondmaaltijd, maar je kunt hem ook tussen de middag als lunch eten. 

Ingrediënten:
-4 plakjes geitenkaas
-2 vijgen
- handje walnoten
-1/2 avocado
-5 cherry tomaatjes
-sla
-1/3 komkommer
-2 el agave syrup (honing)

Bereiding:
Snijd alles in stukjes en verdeel het over een bord. Begin met de sla en daarna de rest. Verwarm op een apart bord de geitenkaas ongeveer 30 seconden in de magnetron. Op deze manier smelt de geitenkaas lekker. Doe ze bovenop de salade en garneer het af met de agave syrup en walnoten.
Klaar is kees!

*********************************************************************************
Overheerlijke worteltaart met walnoten

Heerlijk weer een middagje in de keuken gestaan.
Deze worteltaart is echt overheerlijk!
Leuk om te maken als je visite hebt, of als je gewoon zin hebt in een lekkere gezonde snack!
De worteltaart is gemaakt met uitsluitend gezonde producten.
Hieronder vind je het recept!

Ingrediënten:
2 eieren
3 el agave syrup (of eventueel honing)
3,5 el kokosolie
80 gram boekweitmeel
1 el bakpoeder
2 tl kaneel
200 gram geraspte wortels
3 el gewelde en gedroogde rozijnen
3 tl citroensap
3 el grof gehakte walnoten

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden. Meng de eieren, agave syrup en kokosolie in de keukenmachine. Voeg daarna het meel, bakpoeder en de kaneel toe en maak er een glad beslag van. Roer de wortel, rozijnen, citroen en noten door het beslag en vul het taartblik van 15 cm doorsnee (heb je een grotere verdubbel dan de ingrediënten). Het is handig het taartblik van tevoren even met bak spray in te vetten. Doe de taart in de oven en bak hem in 55 minuten mooi bruin. 
Hopelijk valt die in de smaak!
Fijne zaterdag iedereen.

*********************************************************************************
Vegetarische quinoa salade

Deze heerlijke quinoa salade zorgt ervoor dat je helemaal geen vlees nodig hebt.
Ik probeer zelf minstens 2 keer in de week geen vlees en vis te gebruiken in mijn gerechten. 
Je kunt namelijk je behoefte aan smaak en eiwitten ook uit andere producten halen. 
Meer mensen zou dit moeten doen. Je houdt rekening met het welzijn van de dieren, het milieu en het is beter voor je lichaam.
Quinoa is glutenvrij en makkelijk te gebruiken in salades. 

Ingrediënten:

-50 g quinoa
-1 ei
-100 g sperziebonen
-2 handjes bladspinazie
-1 tomaat
-5 middelgrootte champignons
-1/2 rode ui 
-beetje zout

*Voor extra smaak kun je er eventueel een beetje chili saus overheen doen. 


Bereiding:


Kook de quinoa op zacht vuur in 100 ml water. Blijf hier ondertussen af en toe in roeren. 

De quinoa is klaar als het al het water heeft opgenomen. Hoe meer water je gebruikt des te zachter de quinoa wordt. 
Kook ook de sperziebonen en het ei in ongeveer 10 minuten gaar. 
Snijd ondertussen de tomaat, de champignons en de ui. 
Doe 1 eetlepel olijfolie in de pan en bak hier de groentes in.
Begin met de ui en voeg daarna de tomaat en de champignons toe.
Serveer ondertussen de quinoa op een bord.
Als de 10 minuten voorbij zijn kun je ook het ei en de sperziebonen uit het water halen.
Voeg als laatste de bladspinazie bij de groente en roer dit goed door.
Breng het op smaak met wat zout.
Serveer de groente en de sperziebonen op het bord en verdeel hier het ei over.
Klaar om te eten!

*********************************************************************************
Oatmeal met druiven en pompoenpitten

Mmm ik had dit heerlijke oatmeal ontbijtje vanmorgen! 
Havermout kan ik echt iedere dag eten! Het is een bron van energie en geeft een goed gevuld gevoel. Heerlijk als de druiven weer zo lekker zoet zijn. Pompoenpitten zitten vol met gezonde meervoudig onverzadigde vetzuren. 

Bereiding:
Mix 250 ml soja melk (of magere melk) met 40 gram havermout. 
Het is lekker als je de melk even 2 minuten in de magnetron opwarmt. 
Voeg daarna toe wat je lekker vindt.
Ik heb er wat druiven en pompoenpitten overheen gedaan. 
Je kunt er ook heerlijk verschillende soorten superfood bij doen.  

*********************************************************************************Delicious Oat Cookies

Wil jij een snel gezond tussendoortje?
Dat kan! Hier heb ik een heerlijk recept.
Havermout koekjes met noten, cacoa nibs en kokos.
Super makkelijk en het bevat nog eiwitten ook!
In 20 minuten zijn ze klaar!

Ingredienten:
4 el havermout
1 schep vanille eiwit poeder
2 el pindakaas of tahin
2 el van je favoriete noten bijv. cashew noten en amandelen (ongezout, ongebrand)
1 el agave syrup (je kunt ook honing gebruiken)
50 ml water
Cacao nibs als topping naar smaak toevoegen
1 1/2 el chia zaden (optioneel)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Mix alles in een kom en verdeel het beslag over de cupcake vormpjes.
Daarna kunnen ze voor 20 minuten in de oven.
Ze blijven een beetje zacht, dus wees niet bang dat ze niet gaar worden.
De smaak is heel lekker.
*Als je ze extra zoet wilt, kun je eventueel nog wat zoetstof toevoegen

*********************************************************************************

Clean Green Smoothie

150 ml amandelmelk
Handje mango
1 kleine appel
Handje spinazie
Tarwegras
½ Advocado
1 tl Agave syrup
Chia zaden

*********************************************************************************
Chocolade proteïn pudding

Ingrediënten:
2 rijpe bananen
½ avocado
11/2 el rauwe cacao poeder
½ tl maca poeder
1 schep vanille whey proteïn poeder
¼ cup kokos melk
3 dadels (zonder pit)
Beetje zout

Bereiding:
Mix alle ingrediënten in de keukenmachine tot dat het goed gemixt is.
Om de pudding een beetje vol te houden hoef je het niet helemaal te mixen tot een glad mengsel.
Schenk het in een schaaltje.
Hierna kun je het afmaken met verschillende soorten fruit of Superfood naar keuze.
Kokos rasp en banaan is er erg lekker bij!
Je kunt het eventueel afgedekt in de koelkast bewaren. 

3 opmerkingen:

  1. Super! Ik ga er zeker een paar van proberen! Ik hou zelf ook erg veel van gezonde dingen bakken enzo. Ik volg je nu! (:

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Wauw, daar staan volgens mij enorm lekkere dingen bij! Die groente-lasagne ga ik alleszins proberen. Ik maak de mijne iets anders (http://lapersistenza.blogspot.be/2014/05/dag-7.html), maar veel verschil zit er niet denk ik uiteindelijk :) Super!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dankjewel! Laat maar weten hoe je hem vond!:) Liefs, Yvonne

      Verwijderen